달콤 고소한 홈메이드 피넛버터 쿠키
아이들 간식으로 최고! 집에서 쉽게 만드는 엄마표 피넛버터 쿠키 레시피
방학을 맞은 아이들과 함께 만들기 딱 좋은 ‘피넛버터쿠키’를 집에서 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 홈베이킹 디저트를 완성할 수 있습니다. 온 가족이 즐길 수 있는 달콤하고 고소한 쿠키입니다.
재료 (약 15개 분량)- 상온에 둔 버터 100g
- 땅콩버터 (크리미 타입) 120g
- 설탕 100g
- 실온 달걀 2개
- 박력분 200g
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 다진 땅콩 (장식용) 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 상온에 두어 부드러워진 버터 100g을 준비해주세요.
Step 2
부드러운 크림 타입의 땅콩버터 120g도 계량해주세요.
Step 3
볼에 버터와 땅콩버터를 넣고 핸드믹서나 거품기를 사용하여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 고르게 섞어줍니다. 너무 세게 휘젓지 않도록 주의하세요.
Step 4
설탕 100g을 2~3번에 나누어 넣어가며 휘핑해주세요. 설탕이 버터와 땅콩버터 혼합물에 완전히 녹아들 때까지 충분히 섞어주면 쿠키가 더욱 바삭해집니다.
Step 5
실온에 둔 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 분리되지 않도록 잘 섞어 고르게 휘핑해주세요. 반죽이 약간 묽어지더라도 괜찮습니다.
Step 6
체에 쳐둔 박력분 200g을 준비합니다.
Step 7
박력분과 베이킹파우더 1/2 작은술을 함께 체에 쳐서 반죽에 넣어줍니다. 이렇게 하면 가루가 뭉치지 않고 쿠키가 더 부드럽게 만들어집니다.
Step 8
주걱을 이용하여 가루가 보이지 않을 정도로만, ‘십자’ 모양으로 가볍게 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 가루가 섞이는 정도까지만 살살 섞어주세요. (절대 ‘휘휘’ 젓지 마세요!)
Step 9
완성된 반죽을 랩이나 비닐에 덮어 냉장고에서 최소 1시간 동안 휴지시켜 줍니다. 휴지 과정을 거치면 반죽이 단단해져 모양을 만들기 쉬워집니다.
Step 10
휴지가 끝난 반죽을 꺼내어, 약 30g씩 떼어내어 동글납작하게 빚거나 원하는 쿠키 모양으로 만들어 줍니다. 아이들과 함께 모양을 만드는 재미도 쏠쏠하답니다.
Step 11
만든 쿠키 반죽 위에는 준비해 둔 다진 땅콩 2 큰술을 살짝 얹어 장식합니다. 땅콩이 반죽에 살짝 붙도록 가볍게 눌러주세요.
Step 12
180도로 예열된 오븐에 쿠키를 넣고, 각 면당 7분씩, 총 14분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 쿠키가 노릇하게 구워지면 완성입니다.
Step 13
따뜻한 우유나 커피, 혹은 집에 있던 생크림을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 쿠키의 풍미가 한층 살아나 더욱 즐거운 티타임을 즐길 수 있습니다.
Step 14
이렇게 맛있는 홈메이드 피넛버터 쿠키, 오늘 꼭 한번 만들어 보세요! 달콤한 하루가 될 거예요. 맛있게 드세요!
