달콤 고구마 핫도그: 한 입에 쏙!
부드러운 고구마와 탱글한 소시지의 만남! 미니 고구마 핫도그 레시피
아이 간식으로도, 특별한 날 디저트로도 완벽한 ‘고구마 핫도그’를 소개합니다. 갓 쪄낸 달콤한 고구마를 부드럽게 으깨고, 짭짤한 소시지를 감싸 바삭하게 튀겨내면 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 간식이 완성됩니다. 한 입 크기의 미니 사이즈로 만들어 부담 없이 즐길 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 환상적인 식감을 자랑합니다. 특별한 날, 우리 아이에게 달콤한 행복을 선물해보세요!
재료- 고구마 3개 (중간 크기)
- 소시지 2개 (꼬치용 또는 일반 소시지)
- 슈레드 치즈 1종이컵 (모짜렐라, 체다 등)
- 소금 약간 (기호에 따라)
- 후추 약간 (기호에 따라)
- 우유 1/2종이컵 (약 100ml)
- 달걀 1개
- 빵가루 1종이컵
- 밀가루 1/2종이컵
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 깨끗하게 씻어 껍질째 찜기에 넣고 푹 익혀주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 뜨거울 때 껍질을 벗기고 큰 볼에 담아 포크나 매셔로 곱게 으깨줍니다. 으깬 고구마에 슈레드 치즈, 소금 약간, 후추 약간, 그리고 우유 1/2종이컵을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 우유를 조금씩 넣어가며 농도를 조절하면 좋습니다.
Step 2
소시지는 먹기 좋은 크기(보통 핫도그 1개당 2~3등분)로 썰어주세요. 끓는 물에 소시지를 넣고 1분 정도 데쳐주면 기름기를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
데친 소시지는 물기를 제거하고, 으깬 고구마 반죽을 소시지 크기에 맞춰 동글납작하게 빚어주세요. 소시지 위에 고구마 반죽을 꼼꼼하게 감싸 빈틈없이 만들어주면 튀길 때 모양이 흐트러지지 않습니다. 반죽을 얇게 펴서 감싸는 것보다 약간 도톰하게 감싸는 것이 씹는 맛이 좋습니다.
Step 4
이제 핫도그 튀김옷을 입힐 차례입니다. 3개의 접시에 각각 밀가루 1/2종이컵, 풀어놓은 달걀 1개, 빵가루 1종이컵을 담아 준비해주세요. 고구마를 감싼 소시지를 먼저 밀가루에 살짝 굴려 얇게 묻힌 후, 달걀물을 꼼꼼하게 입혀주세요. 마지막으로 빵가루를 골고루 묻혀 튀길 준비를 합니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러주면 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 5
깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170°C 정도로 예열해주세요. (반죽을 조금 넣어봤을 때 떠오르면 적당한 온도입니다.) 빵가루를 입힌 고구마 핫도그를 조심스럽게 넣고, 모든 면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3~5분간 튀겨주세요. 핫도그를 꺼내 기름기를 충분히 뺀 후, 취향에 따라 케첩, 머스터드 소스, 또는 좋아하는 다른 소스를 곁들여 따뜻할 때 맛있게 즐기시면 됩니다!
