달콤함이 가득! 고구마잼 반달 샌드위치
아이들 간식으로 최고! 편스토랑 스타일의 부드러운 고구마잼 반달 샌드위치 레시피
온 가족이 사랑하는 고구마! 예나 지금이나 든든한 한 끼 식사이자, 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 만만하고 맛있는 간식이죠. 겨울이 지나갈 때까지 저희 집 식탁에 늘 오르는 고구마 요리 중 하나랍니다. 쪄서 먹고, 군고구마로 즐기고, 전으로 부쳐 먹거나 심지어 생으로도 먹을 수 있을 만큼 다채로운 매력을 가진 고구마로 특별한 간식을 만들어 보세요. 고구마 본연의 달콤함과 부드러움을 살린 잼을 듬뿍 넣은 반달 샌드위치는 아이들의 웃음을 책임질 거예요!
주재료- 고구마 2개 (중간 크기)
- 우유 300ml
- 연유 4스푼 (취향에 따라 조절)
- 무염 버터 20g
- 시나몬 가루 약간 (선택 사항)
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 고구마는 적당한 크기로 썰어 찜기에 넣고 20~30분 정도 푹 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 푹 들어가면 잘 익은 것이랍니다. 팁: 고구마는 물에 삶는 것보다 쪄서 만드는 것이 훨씬 깊고 진한 단맛과 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
잼을 만들 때 필요한 부재료인 우유, 연유, 버터도 미리 계량해서 준비해 둡니다.
Step 3
잘 쪄진 따뜻한 고구마를 믹서기에 넣고, 준비해 둔 우유 300ml를 부어주세요.
Step 4
믹서기 뚜껑을 닫고 고구마와 우유가 완전히 부드럽게 갈릴 때까지 곱게 갈아줍니다. 덩어리 없이 매끈한 상태가 되도록 해주세요.
Step 5
믹서기에 간 고구마에 연유 4스푼, 버터 20g, 그리고 소금 2꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요. ( 방송에서는 맛소금을 사용했지만, 가정에서는 일반 소금을 사용하셔도 좋습니다. 만약 버터가 없다면 연유를 2스푼 더 추가해도 좋아요. 단, 연유의 양은 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 개인적으로는 연유 4스푼이 조금 달게 느껴졌어요.)
Step 6
넓은 팬에 섞어둔 고구마 반죽을 붓고 약불에 올립니다. 주걱을 이용해 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가면서 수분을 날려주세요. 은근하게 끓여가며 농도를 맞춰줍니다.
Step 7
눌어붙지 않도록 끈기 있게 저어주는 것이 중요해요! 원하는 잼의 농도가 되면 불을 끄고, 취향에 따라 시나몬 가루를 약간 넣어 향긋함을 더한 후 잘 섞어주세요. 이렇게 만든 고구마잼은 정말 달콤하고 맛있어서 그냥 숟가락으로 퍼먹어도 순삭이랍니다!
Step 8
이제 샌드위치를 만들 차례! 저는 집에 있는 식빵을 활용했어요. 식빵을 준비한 후, 밀대로 식빵을 납작하게 밀어주세요. 이렇게 밀어주면 나중에 유리컵으로 반달 모양을 찍어낼 때 깔끔하고 예쁘게 잘린답니다. 두께를 균일하게 밀어주는 것이 팁이에요.
Step 9
밀어서 얇아진 식빵 한 장 위에 앞서 만든 달콤한 고구마잼을 1스푼 가득 떠서 중앙에 넉넉하게 올려주세요.
Step 10
다른 식빵 한 장으로 잼을 올린 식빵을 덮어 샌드위치 모양을 만들어 줍니다.
Step 11
이제 반달 모양을 만들 차례! 깨끗한 유리잔을 이용해 덮은 식빵 위에 대고 꾹 눌러 반달 모양으로 잘라냅니다. 밀대로 잘 밀어둔 식빵이라 부드럽게 잘 잘릴 거예요. 동글동글 귀여운 반달 모양 샌드위치가 완성될 거예요.
Step 12
짜잔! 이렇게 귀여운 반달 모양 샌드위치가 완성되었습니다. 아이들은 눈으로 먼저 먹는다고 하잖아요. 모양이 예쁘면 평범한 샌드위치도 아이들의 시선을 단번에 사로잡는 마법을 부리죠. 간단한 재료로 특별한 모양을 만들어 보세요.
Step 13
반달 샌드위치, 일명 송편 샌드위치라고도 불릴 만한 이 모양! 반으로 잘라보면 속이 꽉 찬 고구마잼이 보이는데, 정말 먹음직스럽지 않나요? 달콤함과 부드러움이 입안 가득 퍼지며 사르르 녹아내리는 맛이에요. 아이들이 좋아할 수밖에 없는 극강의 부드러움과 달콤함이랍니다.
Step 14
덧붙여, 시나몬 가루가 주는 은은하고 고급스러운 향기가 풍미를 더해줍니다. 입안에 맴도는 시나몬 향은 기분을 좋게 만들어주죠. 이 맛있는 고구마잼은 그냥 먹어도 맛있지만, 야채에 발라 먹어도 정말 잘 어울린답니다! 이렇게 달콤하면 평소 잘 먹지 않던 야채도 거부감 없이 먹을 수 있을 것 같아요. 어르신들께도 부드럽고 달콤해서 딱 맞는 간식이 될 거예요.
Step 15
정말 간단한 레시피라 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 고구마잼 반달 샌드위치! 아이들과 함께 요리하는 시간을 가져보면 더욱 즐거운 추억을 만들 수 있을 거예요.
Step 16
이렇게 달콤한 간식은 향긋한 커피와 함께 즐기면 더욱 완벽한 궁합을 자랑한답니다. 맛있는 커피 한 잔을 내리고, 간단하지만 세련된 달콤함을 자랑하는 고구마잼 반달 샌드위치와 함께 여유로운 주말 브런치를 즐겨보세요. 달콤한 주말 브런치로 하루 종일 기분 좋은 에너지가 샘솟을 거예요!
Step 17
이처럼 간단한 재료와 방법으로 만들었지만, 맛은 전혀 평범하지 않아요. 고급 레스토랑에서 맛볼 법한 세련되고 깊은 달콤함이 입안 가득 퍼진답니다. 간단하지만 특별한 브런치, 근사한 디저트로 손색이 없어요.
