달콤한 흑당 크림 라떼
집에서 즐기는 홈카페: 전자레인지로 초간단 흑설탕 시럽 만들기! 흑당 크림 라떼 레시피
안녕하세요, 레시피룸입니다! 특별한 날, 혹은 일상의 작은 행복을 더하고 싶으신가요? 오늘은 전자레인지를 이용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 흑설탕 시럽으로, 카페 부럽지 않은 ‘흑당 크림 라떼’를 소개해 드릴게요. 아름다운 층이 돋보이는 비주얼과 달콤하면서도 깊은 흑당 풍미, 부드러운 크림이 어우러져 홈카페 분위기를 제대로 즐기실 수 있을 거예요. 집에서 나만의 특별한 라떼를 만들어 보세요!
기본 재료- 흑설탕 40g (약 3.5 큰술)
- 물 80ml (약 5.5 큰술)
- 우유 100ml
- 얼음 (적당량)
- 인스턴트 스틱 커피 (미니 사이즈) 2개
- 뜨거운 물 50ml (약 3.5 큰술)
- 휘핑크림 또는 생크림 150ml
- 설탕 1.5 큰술
- 소금 0.5 작은술 ~ 1 작은술 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 집에서 간편하게 흑설탕 시럽을 만들어 볼 거예요. 전자레인지 사용이 가능한 내열 유리 그릇에 흑설탕 40g과 물 80ml를 넣고 잘 섞어주세요. 이 상태로 전자레인지에 넣고 약 5분에서 6분 정도, 시럽이 걸쭉해질 때까지 돌려주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간 조절이 필요할 수 있습니다.) 시럽이 완성되면 꺼내서 한 김 식힌 후, 예쁜 병이나 용기에 담아 준비해 둡니다. 나중에 라떼에 활용할 거예요!
Step 2
다음은 달콤하고 부드러운 크림을 만들어 볼게요. 볼(Bowl) 하나에 차가운 휘핑크림 또는 생크림 150ml를 붓고, 설탕 1.5 큰술과 소금 0.5 작은술에서 1 작은술 (단맛과 짠맛의 균형을 위해 취향에 맞게 조절해주세요)을 넣어주세요. 다른 볼에는 얼음을 채워 넣고, 크림을 담은 볼을 얼음 볼 위에 올려 차갑게 유지합니다. 거품기를 이용해 볼 안의 크림을 한 방향으로 저어주세요. 너무 단단하게 휘핑하기보다는, 잔잔한 거품이 생기면서 살짝 흘러내리는 듯한 농도가 좋습니다. 이렇게 만들어진 크림은 나중에 라떼 위에 올려줄 거예요.
Step 3
이제 라떼를 조립할 차례입니다! 투명한 유리컵을 준비하고, 먼저 만들어 두었던 흑설탕 시럽을 약 50ml 정도 컵 바닥에 부어주세요. 시럽이 예쁜 갈색을 띠면서 컵 아래층을 만들어 줄 거예요.
Step 4
시럽 위에는 준비한 얼음을 컵이 찰 때까지 가득 채워주세요. 얼음은 음료를 시원하게 유지해주고, 층 분리에도 도움을 줍니다.
Step 5
얼음 위로는 신선한 우유 100ml를 조심스럽게 부어줍니다. 우유를 부을 때 얼음 때문에 기포가 생기지 않도록 천천히 부어주시는 것이 좋아요.
Step 6
진한 커피 향을 더하기 위해, 인스턴트 스틱 커피 미니 2개와 뜨거운 물 50ml를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어 커피를 준비합니다. 이 진한 커피 액을 우유 위에 부어주세요. 커피층이 우유와 섞이지 않고 예쁘게 보일 수 있도록 살짝 올려주시면 더욱 좋습니다.
Step 7
마지막으로, 앞서 만들어 두었던 달콤하고 부드러운 크림을 컵 가득 풍성하게 올려주세요. 이렇게 하면 흑설탕 시럽, 우유, 커피, 그리고 크림의 아름다운 층이 완성된 ‘흑당 크림 라떼’가 탄생합니다! 홈카페에서 나만의 특별한 시간을 즐겨보세요.