달콤한 시나몬 호떡 떡볶이
남은 떡국떡으로 만드는 특별한 간식, 호떡 떡볶이 레시피 (편스토랑 응용)
명절이나 특별한 날 떡국을 끓이고 남은 떡국떡, 어떻게 활용하고 계신가요? 이 레시피는 떡국떡을 활용해 마치 달콤한 호떡처럼 즐길 수 있는 ‘호떡 떡볶이’를 만드는 방법입니다. 원 레시피를 기반으로 온 가족의 입맛에 맞게 단맛은 살짝 졸이고, 풍미를 더하기 위해 시나몬 가루를 추가했습니다. 쫄깃한 떡과 달콤한 시나몬 향이 어우러져 아이들 간식은 물론, 출출한 밤 야식으로도 손색없는 특별한 요리를 경험해보세요!
주재료- 떡국떡 300g (찬물에 30분 이상 불려주세요)
- 견과류 3큰술 (취향껏 준비, 잘게 다져 사용할 거예요)
달콤 시나몬 조림 소스- 물 200ml
- 설탕 2큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 통깨 2큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 3꼬집 (단맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 시나몬 가루 1큰술 (호떡의 풍미를 더해줄 핵심 재료!)
- 물 200ml
- 설탕 2큰술 (단맛은 기호에 따라 조절하세요)
- 통깨 2큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 3꼬집 (단맛을 잡아주고 감칠맛을 더해요)
- 시나몬 가루 1큰술 (호떡의 풍미를 더해줄 핵심 재료!)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국떡을 찬물에 담가 30분 이상 충분히 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 부드러워져 조리할 때 떡이 딱딱해지거나 으깨지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
견과류는 칼이나 푸드 프로세서를 이용해 먹기 좋게 잘게 다져 준비해주세요. 씹는 맛과 고소함을 더해줄 거예요.
Step 3
달군 팬에 물기를 뺀 말랑해진 떡국떡을 깔아줍니다. 그리고 시나몬 가루를 제외한 조림 소스 재료(물, 설탕, 통깨, 참기름, 소금)를 모두 넣고 강불에서 끓여주세요. 소스가 떡에 잘 스며들도록 하는 과정입니다.
Step 4
소스가 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 떡이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 숟가락으로 가끔씩 저어가며 떡을 익혀주세요. 떡이 말랑해지고 소스가 자작해질 때까지 끓여줍니다.
Step 5
떡이 어느 정도 익고 소스가 졸아들기 시작하면, 풍미를 더해줄 시나몬 가루 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 시나몬 향이 은은하게 퍼지면서 호떡 특유의 향긋함을 더해줄 거예요.
Step 6
떡이 충분히 익고, 소스가 원하는 농도로 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요. 너무 오래 졸이면 떡이 딱딱해질 수 있으니 농도를 봐가며 조절하는 것이 중요합니다.
Step 7
완성된 호떡 떡볶이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아낸 후, 준비해둔 다진 견과류를 넉넉히 뿌려주세요. 고소한 견과류가 달콤한 떡볶이의 맛을 한층 더 풍성하게 만들어 줄 거예요. 맛있게 즐기세요!
