달콤한 미니 사과 조림 듬뿍! 촉촉한 홈메이드 사과 팬케이크
간단하게 만드는 미니 사과 조림 팬케이크로 근사한 홈브런치 즐기기
아침 식사나 브런치 메뉴로 제격인 사과 팬케이크 레시피입니다. 달콤하게 조린 미니 사과를 듬뿍 올려 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈카페 분위기를 내고 싶을 때도 안성맞춤입니다.
팬케이크 반죽 재료- 중력분 1컵 (약 120g)
- 계란 1개
- 물 1/2컵 (약 120ml)
- 설탕 1 테이블스푼 (약 15g)
- 소금 1 작은스푼 (약 5g)
- 베이킹파우더 1/2 작은스푼 (약 2.5g)
조리 방법
Step 1
먼저 팬케이크 반죽을 만들 차례예요. 넓은 볼에 중력분 1컵, 계란 1개, 물 1/2컵, 설탕 1스푼, 소금 1작은스푼, 베이킹파우더 1/2작은스푼을 모두 넣어주세요. 거품기나 주걱을 이용해 가루가 보이지 않고 부드럽고 덩어리 없는 매끈한 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요.
Step 2
반죽에 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞는 것이 중요해요. 너무 오래 젓기보다는 가루가 날리지 않을 정도로만 섞어주시면 부드럽고 맛있는 팬케이크를 만들 수 있습니다. 멍울 없이 매끈한 상태가 완성되면 잠시 옆에 둡니다.
Step 3
이제 달콤한 사과 조림을 만들 거예요. 미니 사과 200g은 깨끗하게 씻은 후, 껍질째 얇게 채 썰어 준비해주세요. 껍질째 사용하면 조렸을 때 예쁜 색감이 살아나 더욱 먹음직스럽답니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 채 썬 사과를 넣어 볶아주세요. 사과 숨이 살짝 죽기 시작하면 설탕 1스푼을 넣고 졸여줍니다. 설탕이 녹으면서 사과와 어우러져 달콤한 시럽이 생길 거예요. (선택 사항: 버터 1 티스푼을 함께 넣고 졸이면 풍미가 더욱 좋아져요!)
Step 5
팬케이크를 구울 차례입니다. 중약불로 예열된 팬에 올리브유를 살짝 두른 후, 반죽을 국자 가득 떠서 동그랗게 부어주세요. 반죽 표면에 기포가 올라오기 시작하고 가장자리가 익기 시작하면, 미리 만들어둔 사과 조림을 팬케이크 위에 보기 좋게 올려줍니다. 그리고 조심스럽게 뒤집어서 사과 부분이 익도록 잠시 굽다가, 다시 한번 뒤집어 팬케이크 전체가 노릇하게 익도록 완전히 구워주세요.
Step 6
다 구워진 사과 팬케이크를 예쁜 접시에 옮겨 담습니다. 그 위에 남은 사과 조림을 조금 더 올려주면 비주얼도 맛도 더욱 풍성해져요. 취향에 따라 부드러운 생크림이나 메이플 시럽을 곁들여 드셔도 아주 맛있답니다. 껍질째 사용한 미니 사과의 색감이 예쁜 디저트를 완성해 줄 거예요.
