달콤한 단호박 에그 모닝빵 샌드위치
영양 만점! 달콤하고 부드러운 단호박 에그 모닝빵 샌드위치 만들기
아침 식사 대용이나 간식으로 최고인, 달콤한 단호박과 신선한 계란, 아삭한 채소가 어우러진 모닝빵 샌드위치를 직접 만들어 보세요. 누구나 좋아하는 맛있는 레시피를 상세하게 알려드릴게요!
주재료- 단호박 1개 (약 1.2kg)
- 계란 5개
- 김밥용 햄 4줄
- 양파 1개
- 오이 1/2개
- 체다치즈 8장
- 마요네즈 7큰술
- 선인장 파우더 1작은술 (설탕 대용)
- 맛소금 2/3작은술
- 모닝빵 16개
조리 방법
Step 1
먼저, 크기가 넉넉한 단호박 1개를 준비해 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용하면 더 많은 영양을 섭취할 수 있어 스프레드나 죽을 만들 때 활용하기 좋습니다.
Step 2
단호박을 전자레인지에 돌리기 전에 비닐랩이나 비닐봉지를 씌워주세요. 약 3분간 돌려주면 단호박이 살짝 익어 잘라내기 훨씬 수월해집니다. (작은 단호박은 시간을 줄여주세요.)
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 단호박의 위아래 꼭지를 조심스럽게 잘라내고, 8등분으로 잘라주세요. 스푼을 이용해 씨앗을 깨끗하게 파내고 껍질도 벗겨냅니다. 껍질을 제거한 단호박은 익히기 편하도록 한 번 더 적당한 크기로 잘라주세요. 껍질을 벗길 때는 도마에 단호박을 안정적으로 놓고 칼을 사용해야 안전합니다.
Step 4
전자레인지용 용기에 물 50ml를 붓고, 그 위에 채반을 놓은 뒤 손질한 단호박을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 7분간 강하게 돌려줍니다. (작은 단호박의 경우 5분으로도 충분합니다.) 이렇게 찌면 단호박이 부드럽게 익어 으깨기 좋습니다.
Step 5
이제 채소를 손질할 차례입니다. 오이는 반으로 갈라 얇게 반달 모양으로 썰고, 양파는 곱게 채 썰어주세요. 각각 다른 볼에 담고, 꽃소금 1/2큰술과 물 2큰술을 넣어 15분간 절여줍니다. 물을 함께 넣어주면 채소가 더 빨리 숨이 죽고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 손으로 살짝 휘어질 정도면 잘 절여진 것입니다.
Step 6
절인 오이와 양파는 찬물에 가볍게 헹궈낸 후, 면보자기나 양파망에 넣어 물기를 꼭 짜줍니다. 이렇게 하면 샌드위치 속이 질척해지는 것을 막을 수 있습니다.
Step 7
이렇게 물기를 제거한 오이와 양파는 샌드위치에 아삭한 식감을 더해줍니다.
Step 8
다음으로 계란을 삶아줍니다. 계란이 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 꽃소금 1큰술을 넣은 뒤, 15분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 삶은 계란은 바로 찬물에 헹궈 식혀주면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.
Step 9
차갑게 식힌 삶은 계란은 굵게 다져줍니다. 너무 곱게 다지면 식감이 덜할 수 있으니 약간 씹히는 맛이 있도록 다져주세요.
Step 10
김밥용 햄도 계란과 비슷한 크기로 굵게 다져줍니다. 햄을 함께 넣으면 샌드위치 속이 더욱 풍성하고 맛있어져요.
Step 11
넓은 볼에 전자레인지로 쪄낸 단호박을 넣고 포크나 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 여기에 다진 계란과 물기를 꼭 짠 오이, 양파를 모두 넣어줍니다.
Step 12
이제 샌드위치 속을 맛있게 만들 차례입니다. 다진 햄을 넣고 마요네즈 7큰술, 단맛을 더해줄 선인장 파우더 1작은술, 그리고 간을 맞춰줄 맛소금 2/3 작은술을 넣어주세요. (설탕 대신 선인장 파우더를 사용하면 은은한 단맛과 풍미를 더할 수 있습니다. 단맛과 소금이 조화롭게 어우러져 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.) 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
Step 13
완성된 단호박 샌드위치 속의 예쁜 주황색이 식욕을 돋우네요!
Step 14
샌드위치의 빵으로는 부드러운 모닝빵을 준비했습니다. 취향에 따라 식빵을 사용하셔도 좋습니다.
Step 15
체다 치즈는 봉지째로 삼각 모양이 되도록 썰어줍니다. 치즈가 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해, 사용할 때 비닐을 벗겨내도록 하세요.
Step 16
모닝빵을 빵칼을 이용해 가운데를 조심스럽게 잘라 반으로 갈라주세요. 빵 위에 준비한 체다 치즈를 한 장씩 올려줍니다.
Step 17
치즈 위에 맛있게 만든 단호박 에그 스프레드를 듬뿍 올려주세요.
Step 18
이 레시피로 만들면 총 16개의 샌드위치가 완성됩니다. 먹음직스럽게 완성된 샌드위치 몇 개만 찍어 보았습니다.
Step 19
짜잔! 부드러운 단호박과 신선한 계란이 듬뿍 들어간 단호박 에그 모닝빵 샌드위치가 완성되었습니다. 맛있게 즐겨보세요!
