달콤한 단호박과 채소가 어우러진 건강 샐러드
알록달록 채소 구이와 씨겨자 요거트 드레싱의 환상 궁합 샐러드
평소 채소 섭취가 부족하다고 느끼시나요? 달콤하고 부드러운 단호박과 신선한 채소를 오븐에 구워 풍미를 더한 이 샐러드로 맛있고 건강하게 채소를 즐겨보세요. 은은한 씨겨자 요거트 드레싱이 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 더욱 특별하답니다.
샐러드 재료- 단호박 1/4개
- 가지 1/2개
- 애호박 1/2개
- 좋아하는 견과류 한 줌
- 소금 약간
- 올리브오일 2큰술
- 후추 약간
씨겨자 요거트 드레싱 재료- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 플레인 요거트 3큰술
- 꿀 0.5큰술
- 소금 1꼬집
- 홀그레인 머스터드 1큰술
- 레몬즙 1큰술
- 플레인 요거트 3큰술
- 꿀 0.5큰술
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 샐러드의 핵심인 씨겨자 요거트 드레싱을 만들어볼게요. 볼에 홀그레인 머스터드 1큰술, 신선한 레몬즙 1큰술, 부드러운 플레인 요거트 3큰술, 달콤한 꿀 0.5큰술, 그리고 맛을 더해줄 소금 한 꼬집을 넣고 포크나 거품기로 덩어리 없이 곱게 잘 섞어주세요. 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 서로 어우러져 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
이제 샐러드에 들어갈 채소들을 손질할 차례예요. 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 한 입 크기보다 살짝 크게 깍둑썰기 해주세요. 가지와 애호박도 비슷한 크기로 썰어주시면 좋아요. 구우면서 채소의 크기가 줄어들기 때문에 처음에는 약간 넉넉하게 썰어주는 것이 좋습니다. 썰어둔 채소에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 하고, 올리브오일을 2큰술 정도 골고루 뿌려 버무려주세요. 올리브오일이 채소 표면에 코팅되어 촉촉하게 구워지고 풍미도 더해줍니다.
Step 3
밑간과 오일을 버무린 채소들을 오븐 팬에 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 200도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워줍니다. 채소의 종류나 오븐의 성능에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있으니, 채소가 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 확인하며 구워주세요. 구워진 채소는 그 자체로도 달콤하고 맛있어서 그냥 드셔도 좋지만, 샐러드로 즐기면 더욱 특별하답니다. 구워진 채소를 그릇에 담고, 준비해둔 씨겨자 요거트 드레싱을 듬뿍 뿌린 후, 좋아하는 견과류를 곁들여 맛있게 즐기세요!
