달콤한 구운 사과와 브리치즈 샐러드
사과구이와 풍미 가득 브리치즈 샐러드
특별한 날 브런치 메뉴로도 손색없는, 달콤하게 구운 사과와 쫄깃한 브리치즈의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 샐러드 레시피입니다. 은은한 시나몬 향과 새콤달콤한 발사믹 드레싱이 어우러져 입맛을 돋웁니다. 어린잎 채소의 신선함과 함께 즐겨보세요.
샐러드 재료- 어린잎 채소: 2줌 (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 사과: 1/2개 (깨끗이 씻어 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 브리치즈: 25g (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 무염 버터: 2큰술
- 소금: 약간
- 설탕: 약간
- 시나몬 가루: 약간 (취향에 따라 조절해주세요)
발사믹 드레싱- 발사믹 글레이즈 또는 소스: 2큰술
- 올리브 오일: 3큰술
- 레몬즙: 0.5큰술 (신선한 레몬즙을 사용하면 더욱 좋습니다)
- 올리고당 또는 꿀: 0.5큰술 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요)
- 발사믹 글레이즈 또는 소스: 2큰술
- 올리브 오일: 3큰술
- 레몬즙: 0.5큰술 (신선한 레몬즙을 사용하면 더욱 좋습니다)
- 올리고당 또는 꿀: 0.5큰술 (단맛은 취향에 따라 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 올라갈 사과와 브리치즈를 준비합니다. 사과는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 브리치즈 역시 사과와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해둡니다.
Step 2
달궈진 팬에 무염 버터 2큰술을 넣고 중약불에서 녹여줍니다. 버터가 타지 않도록 주의해주세요.
Step 3
버터가 녹으면 썰어둔 사과를 팬에 올리고, 버터 옷을 입히듯 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 센 불보다는 중약불에서 은근히 구워야 사과가 물러지지 않고 적당히 익습니다.
Step 4
사과 표면이 살짝 노릇해지면, 위에 설탕을 솔솔 뿌려줍니다. 설탕이 녹으면서 캐러멜화되어 달콤한 풍미를 더해줍니다. 그 위에 시나몬 가루를 기호에 맞게 뿌려 골고루 섞어주며 1~2분 더 구워줍니다. 시나몬 향이 사과와 어우러져 환상적인 향을 냅니다.
Step 5
준비된 접시에 깨끗하게 세척하여 물기를 제거한 어린잎 채소를 보기 좋게 깔아줍니다. 신선한 채소가 샐러드의 기본을 잡아줍니다.
Step 6
깔아둔 어린잎 채소 위에 노릇하게 구워진 사과와 쫄깃한 브리치즈를 보기 좋게 번갈아 가며 올려줍니다. 따뜻하게 구워진 재료들이 신선한 채소와 잘 어울립니다.
Step 7
작은 볼에 발사믹 글레이즈(또는 소스), 올리브 오일, 레몬즙, 올리고당(또는 꿀)을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 재료들이 완전히 섞이도록 골고루 저어 맛있는 발사믹 드레싱을 만들어 줍니다. 단맛은 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 8
마지막으로, 샐러드 위에 만들어둔 발사믹 드레싱을 골고루 뿌려주면 맛있는 사과구이 브리치즈 샐러드 완성입니다. 뿌리기 직전에 드레싱을 섞어야 재료들이 분리되지 않고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
