달콤하고 부드러운 홈메이드 고구마 무스
초간단 겨울 간식! 고구마 무스 만드는 법: 웰빙 디저트 레시피
겨울철 하면 떠오르는 달콤함의 대명사, 고구마! 오늘은 누구나 좋아하는 고구마를 활용해 달콤함과 부드러움이 일품인 ‘고구마 무스’를 만들어 보았어요. 이 고구마 무스는 정말 활용도가 높답니다! 따뜻한 우유에 섞어 마시면 진한 달콤함의 고구마 라떼가 되고, 식빵에 발라 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 고구마 잼 토스트로 변신하죠. 뿐만 아니라 크래커 위에 얹어 간단한 핑거푸드로 즐기거나, 샐러드에 더해 풍미를 높이고, 피자나 파이의 속재료로도 활용할 수 있어요. 다양한 방법으로 즐길 수 있는 매력 만점 고구마 무스, 지금 바로 만들어 보세요!
주요 재료- 고구마 2개 (중간 크기)
- 버터 1 큰술
- 마요네즈 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 우유 1/3 컵
- 아몬드 약간 (선택 사항, 장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙을 제거해 주세요. 껍질째 사용할 것이므로 꼼꼼하게 닦는 것이 중요합니다.
Step 2
깨끗이 씻은 고구마는 길쭉한 모양을 살려 반으로 잘라주세요. 찜기에 보기 좋게 올릴 수 있도록 합니다. 만약 고구마가 작다면 통째로 쪄도 괜찮습니다. 고구마를 찌는 방법은 다음과 같아요. 찜기에 고구마를 담고 뚜껑을 닫은 후, 센 불에서 약 10분간 쪄주세요. 그 다음 불을 중불로 줄여 20~30분 더 쪄줍니다. 마지막으로 뚜껑을 열고 약 10분간 약불에서 은근히 수분을 날려주면, 속까지 촉촉하고 포슬포슬한 맛있는 찐 고구마가 완성됩니다.
Step 3
잘 쪄진 고구마는 찜기에서 꺼내 뚜껑을 열고, 약 10분 정도만 더 두어 여분의 수분을 날려주세요. 이렇게 하면 고구마 무스의 질감이 더욱 살아나고 물기가 적어 더 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 4
김이 살짝 가신 찐 고구마는 조심스럽게 껍질을 벗겨주세요. 따뜻할 때 벗겨야 껍질이 잘 벗겨진답니다. 껍질을 벗긴 고구마는 넓은 볼에 먹기 좋게 담아주세요.
Step 5
고구마가 아직 따뜻할 때, 숟가락을 이용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 남아있어도 괜찮지만, 최대한 부드럽게 으깨주는 것이 좋습니다. 씹히는 식감을 원하시면 약간의 덩어리를 남겨두어도 좋아요.
Step 6
고구마가 어느 정도 으깨졌다면, 이제 풍미를 더할 재료들을 넣어줄 차례입니다. 먼저 버터 1 큰술을 넣어주세요. 버터는 전자레인지에 1분 정도 돌려 부드럽게 녹여 사용하면 고구마와 더 잘 섞입니다. 이어서 마요네즈 1 큰술을 넣어 고소하고 부드러운 맛을 더해주세요.
Step 7
단맛을 더해줄 꿀 1 큰술과 부드러운 농도를 맞춰줄 우유 1/3 컵을 넣어주세요. 우유의 양은 고구마의 수분 함량이나 원하는 농도에 따라 조절할 수 있습니다.
Step 8
모든 재료를 넣었으면, 주걱이나 숟가락으로 모든 재료가 고구마와 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. * 만약 집에 호두, 아몬드, 또는 다른 견과류가 있다면 잘게 다져서 이때 함께 넣어주면 씹는 맛과 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 선택 사항이니 취향에 따라 넣어주세요.
Step 9
이렇게 만들어진 고구마 무스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 며칠 동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 한번에 다 먹지 못할 경우, 소분하여 냉동해 두었다가 필요할 때마다 해동해서 사용해도 아주 좋아요. 맛있는 고구마 무스를 다양한 방법으로 즐겨보세요!
