달콤하고 부드러운 군고구마 우유 스프
간단하게 만드는 달콤하고 영양 만점 군고구마 우유 스프 레시피
깊어가는 가을, 부드러운 달콤함으로 마음까지 따뜻해지는 군고구마 우유 스프를 만들어 보세요. 찐 고구마나 군고구마를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아침 식사나 간식으로 든든하게 즐기기 좋습니다. 올리브오일의 풍미와 고소한 아몬드 토핑이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.
주재료- 군고구마 5개 (약 300g)
- 우유 4컵 (800ml)
- 올리브오일 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 아몬드 (장식용, 선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 고구마를 준비합니다. 이미 구워진 군고구마 5개(약 300g)를 준비하거나, 생 고구마를 찜기에 쪄서 부드럽게 익혀 준비해 주세요. 따뜻할 때 껍질을 벗기면 더욱 수월하게 작업할 수 있습니다.
Step 2
껍질을 벗긴 고구마를 믹서기에 넣고, 준비한 우유 4컵 중 2컵(약 400ml)을 부어줍니다. 고구마의 부드러운 질감을 살리기 위해 우유 양은 조절 가능합니다.
Step 3
믹서기의 뚜껑을 잘 닫고, 고구마가 덩어리 없이 아주 곱게 갈릴 때까지 작동시켜 주세요. 부드러운 스프의 핵심은 고구마를 얼마나 곱게 가는가에 달려 있습니다.
Step 4
곱게 간 고구마와 우유 혼합물을 냄비에 부어 줍니다. 이때, 냄비에 눌어붙지 않도록 주의하며 부어주세요.
Step 5
믹서기 안에 남아있는 고구마를 깨끗이 헹궈내기 위해, 남은 우유 2컵 중 일부(약 200ml)를 믹서기에 붓고 흔들어 주세요. 이렇게 하면 믹서기 벽면에 붙어있는 고구마까지 알뜰하게 사용할 수 있습니다.
Step 6
믹서기를 헹군 우유를 냄비에 부어줍니다. 이제 남은 우유 2컵(약 400ml)을 모두 냄비에 붓고, 주걱이나 거품기를 이용해 냄비 안의 고구마와 우유를 덩어리 없이 잘 섞어 부드러운 상태를 만들어 줍니다. (총 우유 사용량: 4컵)
Step 7
냄비를 약한 불에 올리고, 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 천천히 저어주면서 끓입니다. 스프가 뭉근하게 끓기 시작할 때까지 인내심을 가지고 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
스프가 끓기 시작하면, 풍미를 더해줄 올리브오일 1큰술을 넣고 다시 한번 잘 저어줍니다. 올리브오일이 스프 전체에 고루 퍼지도록 하면서 약불에서 2~3분 더 끓여주세요. 농도는 원하는 농도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 9
마지막으로 스프의 간을 맞춥니다. 소금과 후추를 약간씩 넣고 맛을 보면서 조절해 주세요. 완성된 스프를 예쁜 그릇에 담고, 굵직하게 다진 볶은 아몬드(선택 사항)를 살짝 뿌려주면 고소한 식감과 풍미를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 10
달콤하고 부드러운 군고구마 우유 스프 완성입니다! 따뜻하게 즐기며 건강하고 맛있는 시간을 보내세요.
