달콤하고 부드러운 고구마 샐러드 만들기
집에서 간단하게 만드는 최고의 고구마 샐러드 레시피
제철 맞아 달콤함이 가득한 고구마, 그냥 드셔도 맛있지만 샐러드로 즐기면 더욱 특별해요! 아이들 간식은 물론, 손님 초대 요리로도 손색없는 부드럽고 달콤한 고구마 샐러드 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어요.
고구마 샐러드 재료- 맛있는 고구마 3개 (중간 크기)
- 호두 또는 아몬드 등 견과류 1줌 (약 30g)
- 마요네즈 3큰술 (약 45ml)
- 올리고당 1큰술 (약 15ml)
- 연유 2큰술 (약 30ml)
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 어린잎 채소 약간 (장식용)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 후춧가루 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
맛있는 고구마 샐러드를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 고구마는 깨끗한 것으로 준비하고, 견과류도 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.
Step 2
준비된 고구마는 흐르는 물에 흙이나 이물질이 없도록 깨끗하게 여러 번 씻어주세요. 껍질째 사용할 것이므로 특히 신경 써서 씻어주시면 좋아요.
Step 3
찜 냄비에 적당량의 물을 붓고, 찜기 위에 깨끗하게 씻은 고구마를 보기 좋게 올려주세요. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여 고구마를 쪄주세요.
Step 4
고구마가 잘 익었는지 확인하기 위해 젓가락으로 찔러보세요. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 다 익은 것입니다. 김이 오른 상태에서 15~20분 정도 찌면 보통 익습니다. 익힌 고구마는 불에서 내려 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 껍질을 벗기면 더 수월해요.
Step 5
한 김 식힌 고구마는 껍질을 조심스럽게 벗겨내고, 볼에 담아 포크나 매셔를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 거의 느껴지지 않도록 곱게 으깨주시면 더욱 좋습니다.
Step 6
샐러드의 식감을 더해줄 견과류를 준비합니다. 호두, 아몬드 등 크기가 큰 견과류는 칼로 잘게 다지거나, 밀봉하여 방망이 등으로 두드려 부수어 넣어주세요. 고구마의 부드러움과 견과류의 오독한 식감이 잘 어우러져 더욱 맛있답니다.
Step 7
으깬 고구마에 마요네즈, 달콤함을 더해줄 연유와 올리고당을 넣어주세요. 올리고당이 없다면 메이플 시럽을 사용해도 아주 맛있습니다. 여기에 취향에 따라 후춧가루를 약간 넣어 풍미를 더해주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
Step 8
마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금을 아주 약간만 넣어 맛의 균형을 맞춰주세요. 고구마 자체의 단맛과 다른 재료들의 맛이 잘 어우러졌는지 확인하는 것이 중요합니다.
Step 9
완성된 고구마 샐러드는 먹기 좋은 그릇에 담아주세요. 위에 신선한 어린잎 채소를 듬뿍 올리거나, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 한층 풍성해집니다. 이렇게 예쁘게 장식하여 맛있게 즐겨보세요!
