달콤하고 든든한 고구마 프렌치토스트 만들기
달콤한 고구마 필링이 가득! 식빵 활용 별미, 고구마 프렌치토스트
부드럽고 달콤한 고구마 앙금을 식빵 사이에 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 든든하게 즐길 수 있는 특별한 프렌치토스트 레시피입니다. 아몬드 슬라이스를 더해 바삭한 식감과 고소함까지 챙겼어요. 아이들 간식이나 근사한 브런치 메뉴로 완벽하답니다!
주재료- 고구마 1개 (중간 크기)
- 우유 50ml
- 식빵 2장
- 달걀 1개
- 아몬드 슬라이스 1/3컵
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 준비합니다. 깨끗하게 씻은 고구마의 껍질을 필러나 칼을 이용해 벗겨내고, 전자레인지에 넣고 익히기 좋은 크기(약 2~3cm)로 잘라주세요. 전자레인지용 용기에 담아 약 5~7분간, 또는 고구마가 부드럽게 익을 때까지 돌려줍니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 고구마는 볼에 담아줍니다. 포크나 감자 으깨기(매셔)를 이용해 고구마가 뜨거울 때 곱게 으깨주세요. 덩어리 없이 부드럽게 으깨야 필링이 더 맛있어요.
Step 3
곱게 으깬 고구마에 부드러움을 더하기 위해 우유 50ml를 넣고 잘 섞어줍니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 고구마와 우유가 몽글거림 없이 매끄럽게 섞이도록 저어주세요. 이것이 맛있는 고구마 필링이 됩니다.
Step 4
이제 프렌치토스트를 만들 차례입니다. 식빵 2장을 준비하고, 그중 한 장 위에 앞서 만든 고구마 필링을 넉넉하게 올려주세요. 식빵 가장자리까지 빈틈없이 채워주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
고구마 필링을 올린 식빵 위에 다른 식빵 한 장을 덮어 샌드위치처럼 만들어 줍니다. 이렇게 만든 고구마 샌드위치를 달걀물에 적실 준비를 하세요. 넓은 볼에 달걀 1개를 풀고 우유를 약간(약 1~2큰술, 생략 가능) 넣어 잘 섞어 달걀물을 만들어 줍니다.
Step 6
고구마 샌드위치의 양면을 준비된 달걀물에 흠뻑 적셔주세요. 빵이 달걀물을 충분히 머금도록 앞뒤로 뒤집어가며 적셔주면 촉촉한 프렌치토스트가 완성됩니다. 너무 오래 담가두면 빵이 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
달걀물을 입힌 샌드위치에 고소한 식감을 더할 아몬드 슬라이스를 꼼꼼하게 붙여줍니다. 샌드위치의 윗면과 옆면을 아몬드 슬라이스로 덮듯이 눌러주면 구웠을 때 더욱 먹음직스럽고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
Step 8
중약불로 예열된 프라이팬에 버터 1큰술을 녹여줍니다. 버터가 녹으면 아몬드 슬라이스를 묻힌 고구마 샌드위치를 조심스럽게 올리고, 한 면이 노릇하고 바삭하게 구워지면 뒤집어서 반대쪽 면도 똑같이 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 9
잘 구워진 고구마 프렌치토스트를 접시에 옮겨 담으면 완성입니다! 달콤한 고구마 필링이 흘러나올 정도로 듬뿍 들어있어 보기에도 좋고 맛도 훌륭하답니다.
Step 10
아몬드 슬라이스를 겉에 묻혀 함께 구워주니, 더욱 먹음직스러운 비주얼은 물론이고 고소한 맛과 바삭한 식감까지 더해져 영양과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡았어요!
