달콤하고 고소한 고구마 옥수수 치즈 만두: 누구나 좋아하는 간식!
쫄깃한 만두피 속에 달콤한 고구마, 톡톡 터지는 옥수수, 그리고 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화! 특별한 날에도, 평범한 날에도 즐기기 좋은 맛있는 고구마 옥수수 치즈 만두 레시피
집에서도 간편하게 만들 수 있는 고구마 옥수수 치즈 만두 레시피입니다. 으깬 고구마와 톡톡 터지는 옥수수, 고소한 치즈, 짭짤한 스팸(선택 사항)을 섞어 맛있는 만두소를 만들고, 쫄깃한 만두피로 감싸 구워내면 누구나 좋아하는 근사한 간식이 완성됩니다. 팬에 굽거나 에어프라이어를 활용하는 두 가지 조리법을 소개합니다.
만두 속 재료
- 잘 익힌 고구마 400g (부드럽게 으깨기 좋은 것)
- 모차렐라 치즈 1컵 (취향껏 양 조절 가능)
- 옥수수 콘 1/2컵 (캔 옥수수 또는 찐 옥수수 알)
- 다진 스팸 3 큰술 (노릇하게 구워서 사용, 생략 가능)
양념 및 맛 조절
- 꿀 또는 시럽 2 큰술 (단맛은 취향에 따라 조절)
- 소금 약간 (간 맞추기 용도)
- 꿀 또는 시럽 2 큰술 (단맛은 취향에 따라 조절)
- 소금 약간 (간 맞추기 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 만두 속을 만들어볼게요. 잘 익은 고구마는 껍질을 벗겨내고 포크나 으깨기 도구를 사용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리 없이 고운 입자가 되도록 으깨는 것이 좋습니다. 으깬 고구마에 꿀 또는 시럽 2큰술과 소금 약간을 넣고 잘 섞어 단맛과 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 단맛은 조절해주세요. 그다음, 풍성한 식감을 더해줄 모차렐라 치즈 1컵과 잘게 다져 노릇하게 구운 스팸 3큰술을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 스팸을 넣으면 짭짤한 맛이 더해져 더욱 맛있지만, 없거나 싫어하시면 생략해도 괜찮습니다.
Step 2
이번에는 톡톡 터지는 식감의 옥수수 콘을 넣어볼 거예요. 캔 옥수수를 사용하신다면 물기를 제거하고, 찐 옥수수를 사용하신다면 알갱이만 떼어내 1/2컵을 준비해주세요. 옥수수 콘을 넣고 잘 섞어주면 고구마 옥수수 치즈 만두의 풍성한 속 재료가 완성됩니다. 모든 재료를 골고루 섞어 만두 속을 완성해주세요.
Step 3
이제 만두를 빚을 차례입니다. 준비한 만두피 위에 앞서 만든 고구마 옥수수 치즈 만두 속을 적당량 올려주세요. 만두피 가장자리를 따라 손가락으로 물을 살짝 발라주면 만두피가 잘 붙어 만두를 빚기 쉽습니다. 속을 올린 만두피를 반으로 접어 만두 모양을 잡아줍니다. 속이 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 접어주세요.
Step 4
만두의 모양을 더 단단하게 고정하고 예쁘게 만들기 위해, 포크를 이용해 만두피의 접힌 가장자리를 위에서 아래로 꾹꾹 눌러 무늬를 내며 단단하게 봉해줍니다. 이 과정을 통해 만두가 익는 동안 속이 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
이와 같은 방법으로 남은 만두피와 속 재료를 활용하여 맛있는 고구마 옥수수 치즈 만두를 모두 만들어 주세요. 아이들과 함께 만들어보는 재미도 쏠쏠할 거예요.
Step 6
만들어진 만두는 두 가지 방법으로 맛있게 조리할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 팬을 이용하는 것입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 만두를 올린 후, 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 어느 정도 색이 나면 물을 약간 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 속까지 촉촉하게 익혀줍니다. 이렇게 구우면 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 만두를 즐길 수 있습니다.
Step 7
두 번째 방법은 에어프라이어를 이용하는 것입니다. 만두 표면에 식용유를 붓으로 얇게 발라주면 더욱 바삭하게 구워집니다. 에어프라이어에 만두를 넣고 170도에서 5분간 굽고, 뒤집어서 다시 5분간 더 구워줍니다. 총 10분간 구워주면 겉이 바삭한 고구마 옥수수 치즈 만두가 완성됩니다.
Step 8
짜잔! 이렇게 해서 맛있는 고구마 옥수수 치즈 만두가 완성되었습니다. 모양도 예쁘고 냄새도 군침 돌게 하네요.
Step 9
두 가지 방법으로 구운 만두를 비교해보니, 에어프라이어에 구운 만두는 겉이 정말 바삭바삭해서 씹는 맛이 좋았습니다. 반면에 팬에 촉촉하게 구운 만두는 속의 치즈와 고구마가 더욱 부드럽게 느껴져서 좋았습니다. 두 가지 방법 모두 매력이 있으니 취향에 따라 선택해서 즐겨보세요!
