단짠 매력! 옥수수갈비 레시피
SNS에서 인기! 특별한 맥주 안주, 옥수수갈비: 찐 옥수수와 양꼬치 시즈닝, 스테이크 소스의 환상 조합
SNS에서 입소문 난 ‘옥수수갈비’를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 짭짤한 스테이크 소스와 고소한 버터, 풍미 가득한 양꼬치 시즈닝이 어우러져 맥주와 환상 궁합을 자랑하는 별미랍니다. 겉은 살짝 그을리고 속은 촉촉한 옥수수의 매력에 빠져 보실 거예요!
필수 재료- 찐 옥수수 2개
- 무염버터 40g
- 스테이크 소스 4큰술
- 소금 2꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 옥수수를 준비해 주세요. 옥수수의 윗부분 1cm 정도를 잘라 밑면을 평평하게 만들어 주세요. 이렇게 하면 옥수수를 세워두고 자르기 훨씬 수월합니다. 평평해진 밑면을 바닥에 대고 세운 뒤, 칼을 이용해 옥수수를 세로 방향으로 4등분해주세요. 마치 갈비처럼 길쭉한 모양이 나오도록 말이죠. 만약 길쭉하게 자르는 것이 어렵다면, 옥수수를 가로로 먼저 반 자른 후, 다시 각각을 세로로 2등분하여 총 4조각으로 만들어도 좋습니다.
Step 2
다음은 옥수수에 바를 특제 소스를 만들어 볼 거예요. 넓은 그릇에 무염버터 40g을 넣고, 스테이크 소스 4큰술, 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주세요. 이 재료들을 모두 섞은 후, 전자레인지에 넣고 약 20~30초간 돌려주세요. 버터가 완전히 녹아 모든 재료가 잘 섞일 정도까지만 돌려주시면 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 3
이제 옥수수에 소스를 바르고 1차로 구워줄 차례입니다. 준비해둔 옥수수 조각들의 겉면에 2번에서 만든 특제 소스를 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 소스가 골고루 묻도록 하는 것이 중요합니다. 소스가 발린 옥수수는 에어프라이어나 오븐 팬에 가지런히 올린 후, 180도로 예열된 상태에서 약 10분간 구워주세요. 1차로 구워주면 옥수수가 살짝 익으면서 소스의 풍미가 배어들게 됩니다.
Step 4
1차로 구워진 옥수수를 꺼내 다시 한번 특제 소스를 꼼꼼하게 발라주세요. 양념이 한번 더 코팅되면서 더욱 진한 맛을 낼 수 있습니다. 소스를 다시 바른 옥수수들을 에어프라이어나 오븐에 넣고 180도에서 약 5분간 더 구워줍니다. 이번에는 겉면이 먹음직스러운 갈색빛으로 노릇노릇해질 때까지 구워주세요. 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 5
마지막으로 맛을 더해줄 토핑을 뿌려줄 차례입니다. 노릇하게 잘 구워진 옥수수갈비 위에 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주세요. 고소함과 짭짤함이 배가 될 거예요. 여기에 양꼬치 시즈닝 (큐민 가루 포함)을 적당량 뿌려주면 이국적인 풍미가 더해져 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 보기에도 좋고 향긋한 옥수수갈비 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 맥주 안주로 최고예요.
