단짠 단짠! 아이들도 좋아하는 간장 오징어채볶음
초간단 밑반찬, 오징어실채볶음 레시피 | 간장 베이스로 아이 간식으로도 최고!
아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 단짠 양념의 오징어실채볶음 레시피를 소개합니다. 매콤한 오징어채볶음과는 또 다른 매력으로, 간장과 올리고당을 베이스로 하여 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 마른 밑반찬이에요. 기름에 한번 꼬들하게 볶아준 오징어채에 맛있는 양념을 더해 휘리릭 볶아내기만 하면 완성! 밥반찬으로도 좋고, 간식으로도, 심지어 맥주 안주로도 손색없는 오징어실채볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 오징어실채 120g (먹기 좋게 잘라주세요)
- 식용유 2큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술(미림 등) 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오징어실채는 너무 길지 않게, 먹기 좋은 크기로 가위로 한두 번 잘라 준비해주세요. 이렇게 잘라주면 양념이 더 잘 배고 먹기도 편하답니다.
Step 2
프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 오징어실채를 넣어주세요. 불은 중약불로 유지하며, 오징어실채가 타지 않도록 계속 저어주면서 1~2분간 볶아주세요. 가는 실채가 살짝 오므라들면서 꼬들꼬들한 식감이 살아나도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 3
오징어채가 꼬들하게 볶아지면 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 양념이 타지 않도록 약불에서 재빨리 볶아주세요. 양념이 뭉치지 않고 오징어채에 골고루 코팅되도록 숟가락으로 흩어가며 섞어주거나, 중간에 위생장갑을 끼고 손으로 조물조물 버무려주시면 양념이 더욱 잘 스며든답니다. 특별히 익혀야 하는 과정은 없으니, 양념이 오징어채에 골고루 묻으면 바로 불을 꺼주세요.
Step 4
마지막으로 참기름 1/2큰술과 통깨 약간을 넣고 전체적으로 한번 더 섞어주면 고소한 풍미가 더해집니다. 통깨는 취향에 따라 양을 조절해주세요.
Step 5
짭조름하면서도 달콤한 간장 양념이 맛있는 오징어실채볶음이 완성되었습니다! 그냥 집어먹어도 너무 맛있어서 밥 한 공기 뚝딱이고, 아이들 간식으로도 최고예요. 매운 음식을 잘 못 먹는 아이들을 위해 이렇게 간장 양념으로 만들어주면 정말 잘 먹는답니다. 만드는 방법도 아주 간단해서 밑반찬 걱정을 덜어줄 수 있는 훌륭한 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
