단짠의 매력! 밥도둑 감자햄조림 레시피
아이들도 어른도 좋아하는 국민 밑반찬, 감자햄조림! 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼 식탁을 완성하세요.
얼마 전 감자 판매 소식에 서버가 마비될 정도로 뜨거웠던 화제! 그 덕분에 장바구니에 담아온 탐스러운 감자로 오늘은 든든한 밑반찬, ‘감자햄조림’을 만들어 보았어요. 아이들이 평범한 감자조림은 시큰둥해해서, 짭짤한 햄을 듬뿍 넣어 영양과 맛을 더했답니다. 양념장 냄새부터 군침 돌게 하는 마법! 이 요리가 뭐냐며 연신 묻는 아이들의 기대감에 부응하는 훌륭한 밥반찬이 탄생했어요. 보기만 해도 군침 도는 맛있는 감자햄조림, 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요!
주재료- 감자 3개 (약 250g)
- 양파 1/2개
- 마늘 1쪽
- 햄 130g
- 식용유 2큰술
양념장- 간장 4큰술
- 맛술 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 약간
- 물 1/3컵
- 간장 4큰술
- 맛술 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 약간
- 물 1/3컵
조리 방법
Step 1
캔햄은 짠맛이 강해 조림에는 일반 햄이 더 잘 어울립니다. 시판용 햄을 준비해주세요.
Step 2
감자는 씹는 맛이 좋도록 반달 모양으로 큼직하게 썰어주세요. 햄과 양파는 감자와 비슷한 크기의 사각형으로 썰고, 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 썰어놓은 감자는 10분 정도 찬물에 담가 전분기를 제거해주면 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 그리고 물 1/3컵을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 4
팬에 식용유 2큰술을 두르고 물기를 제거한 감자를 넣어 센 불에서 달달 볶아주세요. 감자가 기름에 코팅되어 살짝 노릇해지기 시작하면, 양파와 마늘을 넣고 함께 볶다가 준비해둔 양념장을 모두 부어주세요. 재료가 잘 섞이도록 저어준 뒤, 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 졸여줍니다.
Step 5
감자에 조림장 색이 예쁘게 배어들기 시작하면, 썰어둔 햄을 넣고 함께 조려주세요. 햄이 양념과 잘 어우러지도록 2~3분 정도 더 졸여줍니다.
Step 6
색감을 더하기 위해 피망을 조금 추가해도 좋습니다. (선택 사항) 너무 매운 청양고추 대신, 청고추를 얇게 썰어 넣으면 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 살살 버무려주면 맛있는 감자햄조림 완성입니다!
Step 7
팁: 감자를 너무 작게 썰면 볶거나 조리는 과정에서 쉽게 으깨질 수 있어요. 씹는 맛을 살리려면 조금 넉넉한 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 8
푸짐하게 썬 감자와 햄을 밥 위에 척척 올려 먹는 재미! 밥반찬으로 이만한 것이 또 있을까요?
Step 9
개학이 늦어져 아이들 반찬 걱정이 많으실 텐데요. 간단하게 만들 수 있는 이 감자햄조림은 맵지 않고 단짠의 조화로 아이들도 정말 잘 먹는답니다. 밑반찬으로 두고 먹기보다는 적당량을 만들어 바로 드시는 것이 가장 맛있어요. 오늘 한번 도전해보세요!
