다이어트 걱정 끝! 영양 만점 소고기 소보로 두부 덮밥 레시피
영양 가득 소고기 소보로 두부 덮밥 | 건강하게 즐기는 소보로 비빔밥
건강한 다이어트 중 밥이 그리울 때, 쌀 대신 부드러운 두부와 맛있는 소고기 불고기를 듬뿍 올린 영양 만점 덮밥으로 든든하게 식사를 즐겨보세요. 이 레시피는 포만감은 물론, 맛과 영양까지 놓치지 않아 만족스러운 한 끼가 될 거예요.
덮밥 재료- 두부 200g (수분 제거 필수)
- 신선한 달걀 1개
- 고운 소금 1꼬집
- 부드러운 소고기 다짐육 150g
- 향긋한 대파 20g
- 달콤한 양파 30g
- 다진 마늘 1/2 테이블스푼
- 아삭한 부추 40g
- 고소한 통깨 약간
- 엑스트라버진 올리브오일 약간
맛있는 불고기 양념- 감칠맛 나는 간장 1 테이블스푼
- 건강한 알룰로스 1/2 테이블스푼
- 잡내 제거용 요리술 1/2 테이블스푼
- 풍미를 더하는 어간장 1/2 티스푼
- 신선한 생강즙 또는 다진 생강 약간
- 후추 약간
- 감칠맛 나는 간장 1 테이블스푼
- 건강한 알룰로스 1/2 테이블스푼
- 잡내 제거용 요리술 1/2 테이블스푼
- 풍미를 더하는 어간장 1/2 티스푼
- 신선한 생강즙 또는 다진 생강 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부 200g은 키친타월로 감싸 꼼꼼하게 물기를 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 볶을 때 뭉치지 않고 고슬고슬한 두부 밥을 만들 수 있습니다.
Step 2
향긋함을 더할 대파 20g, 달콤한 양파 30g, 그리고 신선한 부추 40g은 깨끗하게 씻어 약 0.5cm 두께로 잘게 썰어 준비해주세요.
Step 3
불고기 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 간장 1T, 알룰로스 1/2T, 요리술 1/2T, 어간장 1/2t, 그리고 생강 약간을 넣고 고루 섞어주세요. 이렇게 미리 양념을 만들어두면 요리가 훨씬 수월해집니다.
Step 4
신선한 달걀 1개는 그릇에 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1꼬집을 넣어 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 달걀물을 풀어두면 나중에 두부와 함께 볶을 때 더욱 풍성한 식감을 더해줍니다.
Step 5
물기를 제거한 두부는 볼에 담아 으깨주세요. 포크나 손을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 좋습니다.
Step 6
중불로 달군 팬에 엑스트라버진 올리브오일을 살짝 두르고, 으깬 두부를 넣습니다. 두부의 수분이 날아가고 노릇하게 볶아질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 이 과정을 통해 두부의 물기를 제거하고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 7
팬에 오일을 살짝 더 두르고, 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀물이 살짝 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 1~2분간 볶아 스크램블하듯 덩어리를 만들어주세요.
Step 8
같은 팬에 오일을 조금 더 두르고, 썰어둔 대파 20g을 넣고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 약 1~2분간 볶아 파기름을 내주세요.
Step 9
이제 소고기 다짐육 150g을 넣고, 붉은 기가 완전히 사라질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 10
썰어둔 양파 30g과 다진 마늘 1/2T을 넣고, 양파가 투명해지고 마늘 향이 퍼질 때까지 약 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 11
미리 만들어둔 불고기 양념장을 넣고 재료에 잘 배도록 볶아주세요. 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 신선한 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
Step 12
그릇에 볶아둔 두부 밥을 보기 좋게 담고, 그 위에 윤기 나는 소고기 불고기를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 신선한 부추와 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면 맛과 영양을 모두 갖춘 소고기 소보로 두부 덮밥 완성입니다!
