24, 1월 2024
눈 건강 지켜주는 시원하고 구수한 근대된장국





눈 건강 지켜주는 시원하고 구수한 근대된장국

구수함과 시원함을 동시에! 초보도 쉽게 끓이는 근대국 레시피

눈 건강 지켜주는 시원하고 구수한 근대된장국

눈 건강에 좋은 근대는 된장과 환상의 궁합을 자랑하며, 시원하고 부드러운 식감으로 밥상에 부담 없이 올릴 수 있는 국물 요리입니다. 풍부한 섬유질은 피부 노화 방지에도 도움을 준다고 해요. 요리 초보도 걱정 없이 따라 할 수 있도록, 근대국 끓이는 법을 자세하고 친절하게 알려드릴게요. 아침 식사로도 든든하고 속 편한 근대된장국으로 건강한 하루를 시작해 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 국/탕
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

재료

  • 근대 1줌 (약 150-200g)
  • 건새우 1큰술
  • 대파 1/4대
  • 청양고추 1개 (선택 사항)
  • 된장 1큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술

조리 방법

Step 1

근대는 요리하기 전에 손질하는 것이 중요해요. 만약 근대가 길고 억센 편이라면, 겉껍질을 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 즐길 수 있습니다. 오늘 레시피에서는 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추와 향긋한 대파를 준비했는데요, 송송 썰어 준비해 주세요. 혹시 아이들이 먹을 국이라면 청양고추는 생략하고 맵지 않게 끓여주시는 것이 좋습니다.

Step 1

Step 2

깨끗하게 씻은 근대는 살짝 데쳐줄 거예요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 근대를 넣어 1분 이내로 아주 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요! 데친 근대는 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜주세요. 그런 다음 먹기 좋은 크기(약 3-4cm 길이)로 썰어주시면 됩니다. 만약 근대가 아주 어리고 연한 잎이라면, 이 과정을 생략하고 바로 조리해도 괜찮아요.

Step 2

Step 3

물기를 제거한 근대에 된장 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간을 해두면 근대에 양념이 잘 배어들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 이제 냄비와 육수를 준비해 볼까요?

Step 3

Step 4

냄비에 육수 또는 물 500ml를 붓고 건새우 1큰술을 넣어 끓여주세요. 쌀뜨물을 사용하시면 국물 맛이 더욱 깔끔하고 구수해져요. 육수가 팔팔 끓어오르면, 밑간해 둔 근대를 넣고 함께 끓여주세요. 근대가 부드럽게 익으면 준비해 둔 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주시면 맛있는 근대국 완성입니다! 된장은 브랜드나 종류에 따라 염도가 다르니, 꼭 간을 보시고 부족하면 된장을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 조절해 주세요.

Step 4



Related Posts

울릉도 별미! 부지깽이 겉절이 황금 레시피

울릉도 별미! 부지깽이 겉절이 황금 레시피 향긋한 부지깽이 나물로 만드는 아삭하고 맛있는 겉절이 바다의 향을 담은 울릉도 명물, 부지깽이나물! 비타민…

건새우와 마늘쫑의 환상 궁합 볶음

건새우와 마늘쫑의 환상 궁합 볶음 영양 만점! 건새우 마늘쫑 볶음 레시피 :: 밥도둑 최고의 밥반찬! 따뜻한 성질의 마늘쫑과 시원한 성질의…

진하고 깊은 맛, 사골 칼국수 레시피

진하고 깊은 맛, 사골 칼국수 레시피 시판용 사골곰탕으로 쉽고 빠르게 만드는 사골육수 칼국수 황금 레시피 바쁜 날에도 걱정 없어요! 시판용…