눈꽃 카스텔라 고구마 볼
크리스마스 홈파티를 위한 특별한 고구마 볼 레시피
하얀 카스텔라 눈을 소복이 덮어 크리스마스 분위기를 물씬 풍기는 사랑스러운 고구마 볼을 소개합니다. 아이들과 함께 만들어도 즐거운, 간단하면서도 고급스러운 디저트입니다.
고구마 볼 만들기- 찐 고구마 300g (따뜻하게 준비)
- 카스텔라 50g
- 잣 2큰술
- 생크림 2큰술 (우유로 대체 가능)
- 꿀 1큰술
조리 방법
Step 1
고구마를 찌는 시간은 레시피 준비 시간에 포함되지 않았습니다. 미리 찐 고구마를 준비해 주세요. 카스텔라와 잣도 함께 준비해 둡니다. 만약 생크림이 없다면, 우유를 사용해도 괜찮습니다. 우유를 사용 시에는 농도를 보면서 조금씩 추가해 주세요.
Step 2
따뜻한 찐 고구마를 으깨기 쉬운 볼에 담아 포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨어 주세요. 여기에 생크림 2큰술과 꿀 1큰술을 넣고 고구마와 끈기 있게 잘 섞어줍니다. 꿀의 양은 고구마의 단맛에 따라 가감해주세요.
Step 3
카스텔라의 딱딱하거나 색이 진한 겉면 부분은 칼로 깔끔하게 잘라내고, 속의 부드러운 부분만 사용합니다. 이 과정을 거쳐야 고구마 볼에 하얗고 포근한 눈이 내린 듯한 느낌을 줄 수 있습니다.
Step 4
겉면을 정리한 카스텔라를 고운 체에 넣고, 손으로 살살 비벼 부드러운 빵가루 형태로 만들어 줍니다. 덩어리가 지지 않도록 고운 가루 상태로 만들어야 고구마 볼에 예쁘게 묻혀집니다.
Step 5
준비된 고구마 반죽을 한 숟가락씩 떠서 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 지름)로 동글게 빚어주세요. 반죽 가운데에 잣을 3~5알씩 넣어주면 씹는 맛과 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 잣이 없다면 생략해도 좋습니다.
Step 6
고구마 반죽을 잣을 넣어 동글동글하게 빚어 모양을 다듬어 줍니다. 아이들이 좋아하는 작은 공 모양이나, 원하는 다른 모양으로 만들어도 재미있습니다.
Step 7
동그랗게 빚은 고구마 볼을 준비해둔 카스텔라 가루 위에 올리고, 굴려가며 모든 면에 카스텔라 가루가 고르게 묻도록 합니다. 마치 눈이 소복이 쌓인 것처럼 가볍게 톡톡 두드려주면 더욱 자연스럽습니다.
Step 8
고소하고 달콤한 고구마와 부드러운 카스텔라의 조화가 일품인, 고급스러운 맛의 고구마 볼이 완성되었습니다. 크리스마스 디저트로, 또는 간식으로 즐겨보세요!
