눅눅해진 김밥김 활용! 맛있는 김장아찌 만들기
눅눅한 김밥김으로 만드는 초간단 김장아찌 레시피
냉장고에 눅눅해진 김밥김, 버리지 마세요! 간단한 양념으로 맛있는 김장아찌를 만들 수 있습니다. 김은 단백질이 풍부한 건강 식재료인데, 특히 김밥용 김으로 만든 김장아찌는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다. 밥도둑이 따로 없는 매력적인 김장아찌, 지금 바로 만들어 보세요!
재료- 김밥용 김 20장
- 물 400ml
- 다시마 1조각 (사방 5cm 정도)
- 맛술 2큰술
- 간장 5큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 400ml를 붓고, 다시마 1조각을 넣어주세요. 다시마를 넣은 물을 끓여 감칠맛 나는 육수를 만들 거예요.
Step 2
육수가 끓는 동안 김밥용 김을 먹기 좋은 크기로 잘라줄게요. 김밥용 김을 가로로 반 자른 후, 위아래를 각각 3등분씩 하면 총 6등분이 됩니다. 이렇게 자르면 양념이 골고루 배어들어 좋아요.
Step 3
물이 끓기 시작하면 다시마는 바로 건져내 주세요. 다시마를 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있거든요. 이제 불을 중약불로 줄인 후, 맛술 2큰술을 넣어 알코올을 날려주세요. 이어서 간장 5큰술과 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주며 한소끔 끓여주세요.
Step 4
밀폐 용기를 준비해서, 잘라둔 김을 겹치지 않게 차곡차곡 지그재그로 담아주세요. 이렇게 담으면 나중에 꺼내 먹기도 편하고 양념이 더 잘 스며든답니다. 뜨겁지 않게 한 김 식힌 달임물을 김이 담긴 용기에 골고루 부어주세요. 김이 양념물에 충분히 잠기도록 부어주는 것이 중요해요.
Step 5
마지막으로, 먹음직스러운 비주얼을 위해 통깨를 넉넉하게 솔솔 뿌려주세요. 통깨의 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 6
이렇게 해서 밥도둑 김장아찌가 완성되었습니다! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 하루 정도 숙성시키면 양념이 쏙 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 맛있는 김장아찌로 잃어버린 입맛을 되찾아 보세요!
