Step 1

[맛있는 양파 조림 소스 만들기] 🍳
먼저 팬에 얇게 채 썬 양파 1/4개와 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 미림 2큰술, 물 3큰술을 모두 넣습니다. 중약불로 은근하게 끓이며 양파가 투명해지고 소스가 자작해질 때까지 졸여주세요. 타지 않도록 중간중간 저어주시는 것이 중요해요. 완성된 소스는 잠시 식혀둡니다.

Step 2

[아보카도 부드럽게 손질하기] 🥑
잘 익은 아보카도를 준비해주세요. 먼저 칼을 이용해 아보카도를 반으로 가른 후, 씨를 제거합니다. 사과 깎듯이 껍질을 얇게 벗겨내거나, 잘 익은 아보카도의 경우 손으로도 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. (만약 아보카도가 덜 익었다면, 칼로 껍질을 벗겨낸 후 다음 단계에서 전자레인지를 활용하면 좋아요.)

Step 3

[아보카도 풍미 더하기] ✨
껍질을 제거한 아보카도를 먹기 좋은 두께로 얇게 슬라이스 해주세요. 슬라이스한 아보카도 위에 소금을 아주 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다. 덜 익은 아보카도를 사용했거나 바로 드시고 싶을 경우, 전자레인지에 넣고 약 30초에서 1분 정도 돌려주세요. 이렇게 하면 아보카도가 훨씬 부드러워지며 바로 드시기에 좋습니다. (주의: 덜 익은 아보카도를 익히지 않고 드시면 배탈을 유발할 수 있으니 꼭 이 과정을 거쳐주세요!)

Step 4

[훈제연어 먹기 좋게 준비하기] 🐟
냉동 상태의 훈제연어는 진공 포장된 상태 그대로 찬물에 담가 해동해주세요. 해동이 완료된 훈제연어 80g은 먹기 편하도록 한입 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다. 신선한 훈제연어를 사용하면 더욱 맛있어요.

Step 5

[향긋한 쪽파 준비] 🌿
장식용 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 송송 썰어 준비합니다. 덮밥 위에 올라가 향긋함과 색감을 더해줄 거예요.

Step 6

[영양 만점 반숙란 만들기] 🥚
달걀 1개에 소금 약간, 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 해줍니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 물이 끓어오르면 달걀을 조심스럽게 넣어주세요. 약 6~7분간 삶아주면 촉촉한 반숙란을 만들 수 있습니다. 삶은 달걀은 찬물에 바로 담가 열기를 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.

Step 7

[근사한 덮밥 완성하기] 🍽️
따뜻한 밥을 준비한 그릇에 먼저 담아주세요. 그 위에 만들어둔 달콤 짭짤한 양파 조림 소스를 밥 위에 넓게 펼쳐 발라줍니다. 그 위로 먹음직스럽게 슬라이스한 아보카도와 훈제연어를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로, 촉촉하게 삶은 반숙란을 가운데에 올리고, 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려주면 영양 가득한 아보카도 훈제연어 덮밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!