노오븐 아몬드 스콘
밀가루, 버터 없이! 건강하게 즐기는 다이어트 아몬드 스콘 레시피
다이어트 중에도 빵을 포기할 수 없다면 주목하세요! 오늘은 밀가루와 버터 없이 오직 아몬드 가루만으로 만든 건강하고 맛있는 다이어트 스콘 레시피를 소개합니다. 이 스콘은 베이킹 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있도록 종이컵과 밥숟가락, 티스푼을 이용한 계량법을 활용했어요. 놀랍도록 맛있는 결과에 분명 만족하실 거예요. 겉은 살짝 바삭하면서 속은 부드러운 매력적인 식감은 물론, 아몬드의 고소한 풍미까지 더해져 간편하게 만들어도 근사한 홈카페 디저트가 완성됩니다. 건강한 간식을 찾으시는 분, 다이어트를 즐겁게 하고 싶으신 분들께 적극 추천합니다!
스콘 재료- 아몬드 가루 1.5 종이컵
- 우유 1/3 종이컵
- 식용유 1 밥숟가락
- 올리고당 1 밥숟가락
- 베이킹파우더 1 티스푼
조리 방법
Step 1
넓은 믹싱볼에 아몬드 가루 1.5 종이컵, 우유 1/3 종이컵, 식용유 1 밥숟가락, 올리고당 1 밥숟가락, 베이킹파우더 1 티스푼을 모두 담아주세요.
Step 2
볼 안의 재료들을 주걱이나 포크를 이용해 골고루 섞어주세요. 가루 재료가 보이지 않고 한 덩어리가 되면, 깨끗한 비닐장갑을 끼고 손으로 반죽을 한 덩어리로 부드럽게 뭉쳐주세요. 너무 오래 치대면 질겨질 수 있으니 가볍게 뭉치는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 스콘 모양을 만들 차례예요. 반죽을 계란 노른자 크기 정도로 떼어내 동그랗게 빚은 후, 손바닥으로 살짝 눌러 원하는 스콘 모양을 만들어 주세요. 삼각형 모양, 동그란 모양 등 자유롭게 만들어도 좋습니다.
Step 4
오븐 팬에 종이 호일을 깔고, 모양을 만든 스콘 반죽을 적당한 간격을 두고 팬 위에 가지런히 올려주세요. 반죽이 부풀어 오를 것을 고려하여 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 5
180도로 예열된 오븐에 스콘을 넣고 총 12분간 구워줍니다. 오븐은 위에서 열이 가해지는 경우가 많으므로, 8분 정도 구운 후에 오븐에서 스콘을 잠시 꺼내 뒤집어 주세요. 뒤집어서 나머지 4분간 더 구워주면 위아래 골고루 노릇하게 익은 맛있는 스콘이 완성됩니다. (에어프라이어를 사용하실 경우: 180도에서 윗면 10분, 뒤집어서 아랫면 10분씩 구워주세요.)
Step 6
맛있게 구워진 스콘을 오븐에서 꺼냈습니다. 먹음직스러운 황금빛 색깔이 참 보기 좋죠? 갓 구워낸 스콘의 향긋함이 코를 자극합니다.
Step 7
따뜻할 때 스콘 하나를 바로 쪼개 보았어요. 겉은 은은한 바삭함이 느껴지고, 속은 촉촉하고 부드러운 스콘의 질감이 살아있어요. 전혀 딱딱하거나 부서지는 느낌 없이, 좋은 식감을 자랑합니다.
Step 8
완성된 스콘은 따뜻한 블랙커피와 함께 즐기면 더욱 맛있어요. KFC 비스킷에 딸기잼을 곁들이듯, 스콘에는 달콤한 꿀을 살짝 찍어 먹는 것을 추천합니다. 스콘 본연의 담백한 맛과 꿀의 달콤함이 환상적인 조화를 이룹니다.
