냉장고 파프리카 활용! 알록달록 파프리카 계란찜/구이

간단하고 맛있는 파프리카 계란 요리 레시피

냉장고에 남은 파프리카를 활용해 계란을 톡 터뜨려 구워낸, 보기에도 좋고 맛도 좋은 파프리카 계란 요리입니다. 아이들 간식이나 간단한 아침 식사로도 손색없어요!

먼저 파프리카를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 꼼꼼하게 씻어주어야 겉에 묻은 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다.

Step 1

파프리카의 윗부분을 칼을 이용해 잘라내고, 약 1~1.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. 썬 파프리카 안쪽에 있는 씨와 속심을 깨끗하게 제거해줍니다. 모양이 예쁘게 나오도록 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.

Step 2

볼에 계란을 깨뜨려 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어 계란물을 만들어줍니다. 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 준비된 파프리카 고리 안에 조심스럽게 계란물을 부어주세요. 계란 노른자가 익으면서 파프리카 속을 가득 채우도록 합니다.

Step 3

계란물을 채울 때 주의할 점! 파프리카 안쪽으로 계란물이 너무 가득 차면 익으면서 위로 넘칠 수 있어요. 파프리카 테두리 선을 넘지 않도록 적당량만 채워주어야 깔끔하고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다.

Step 4

중약불에서 계란이 익을 때까지 천천히 구워주세요. 계란 흰자가 완전히 익고 노른자가 살짝 익을 정도로 익히면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 앞뒤로 살짝 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주면 먹음직스러운 파프리카 계란 완성입니다!

Step 5