남은 치킨으로 만드는 초간단 치킨마요덮밥
버리는 치킨 활용! 근사한 한 끼, 치킨마요덮밥 레시피
집에 남은 치킨이 있다면 버리지 마세요! 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 치킨마요덮밥으로 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있답니다. 특히 와사비 마요네즈 소스를 곁들이면 느끼함은 줄고 풍미는 살아나 정말 맛있어요. 간단하면서도 든든한 치밥 레시피를 소개합니다.
주재료- 남은 치킨 110g (한 입 크기로 잘라 준비)
- 따뜻한 밥 210g
- 양파 200g (0.5cm 두께로 채 썰어 준비)
- 계란 2개
- 물 3큰술
- 들기름 2큰술
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
매콤하게 즐기는 와사비 마요네즈- 마요네즈 1.5큰술
- 와사비 1작은술
- 후추 약간 (톡톡)
달콤짭짤 계란 양념- 맛술 (미림) 1큰술
- 쯔유 1작은술
- 후추 약간 (톡톡)
- 마요네즈 1.5큰술
- 와사비 1작은술
- 후추 약간 (톡톡)
달콤짭짤 계란 양념- 맛술 (미림) 1큰술
- 쯔유 1작은술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 남은 치킨은 먹기 좋은 한 입 크기로 가위로 잘라주세요. 달궈진 프라이팬에 기름을 두르지 않고 (혹은 아주 소량만) 잘라둔 치킨을 넣고 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 이렇게 하면 치킨의 풍미가 더욱 살아나고 덮밥 위에 올렸을 때 더욱 맛있답니다.
Step 2
이어서 양파를 볶을 차례입니다. 중불로 프라이팬을 달구고 들기름 1큰술을 둘러주세요. 0.5cm 두께로 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 양파가 어느 정도 볶아지면 굴소스 1큰술을 넣고 30초간 더 볶아주세요. 굴소스의 감칠맛이 양파에 스며들어 훨씬 풍부한 맛을 낼 거예요.
Step 3
볶아진 양파에 물 3큰술을 넣고 다시 30초간 더 볶아주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛과 굴소스의 풍미가 어우러져 촉촉하고 맛있는 양파 소스 완성입니다. 밥 위에 올렸을 때 너무 퍽퍽하지 않고 부드러움을 더해줍니다.
Step 4
스크램블에그를 만들 계란을 준비합니다. 깨끗한 볼에 계란 2개를 풀고 맛술 1큰술, 쯔유 1작은술, 후추 약간을 넣고 거품이 생기지 않도록 부드럽게 잘 풀어주세요. 맛술은 계란의 비린 맛을 잡아주고, 쯔유는 은은한 감칠맛을 더해줘 더욱 맛있는 계란을 만들 수 있습니다.
Step 5
중약불로 조절한 프라이팬에 남은 들기름 1큰술을 두르고 풀어둔 계란물을 부어주세요. 약 30초간 그대로 익히다가, 가장자리가 살짝 익기 시작하면 나무 주걱이나 젓가락으로 부드럽게 저어주세요. 완전히 익히기보다는 살짝 덜 익었을 때 불을 끄고 잔열로 익히면, 입안에서 사르르 녹는 듯 부드러운 스크램블에그를 맛볼 수 있습니다.
Step 6
이제 맛있는 소스를 만들 시간이에요. 작은 볼에 마요네즈 1.5큰술을 담고, 와사비 1작은술과 후추 약간을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 와사비의 알싸함과 마요네즈의 고소함이 만나 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해주는 환상적인 와사비 마요네즈 소스가 완성됩니다.
Step 7
드디어 모든 재료를 합칠 시간입니다! 따뜻한 밥 한 공기를 준비된 그릇에 넓게 깔아주세요. 그 위에 부드럽게 만든 스크램블에그를 올리고, 달콤짭짤하게 볶아진 양파 소스를 넉넉하게 얹어줍니다. 마지막으로 노릇하게 구워진 치킨과 고명으로 준비한 송송 썬 대파를 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
완성된 치킨마요덮밥 위에 와사비 마요네즈 소스를 뿌릴 차례입니다. 소스를 지퍼백에 담은 후, 지퍼백 끝부분을 가위로 살짝 잘라 짜기 좋게 만들어 주세요. 덮밥 전체에 골고루, 보기 좋게 지그재그로 뿌려주면 완성! 와사비 마요네즈 소스 덕분에 느끼함 없이 고소하고 살짝 달콤한, 정말 맛있는 치킨마요덮밥을 즐길 수 있습니다. 한번 꼭 만들어 보세요!
