남은 족발 활용! 매콤달콤 족발 볶음 레시피
냉장고 속 남은 족발, 버리지 말고 특별하게 즐기기!
시장에서 사 온 족발, 혼자 먹다가 푸짐하게 남았는데 다음 날 먹자니 조금 부담스러우셨죠? 걱정 마세요! 남은 족발을 활용해 매콤달콤한 족발 볶음으로 재탄생시킬 수 있답니다. 생각보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀라실 거예요. 간단한 양념으로 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 먹다 남은 족발 (적당량)
양념 재료- 다진 마늘 1 작은술
- 고추장 1/2 작은술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 간장 1 작은술
- 물엿 1 작은술
- 매실청 1 작은술
- 맛술 (미림 등) 1 작은술
- 들기름 1 작은술
- 치킨소스 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 고추장 1/2 작은술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 간장 1 작은술
- 물엿 1 작은술
- 매실청 1 작은술
- 맛술 (미림 등) 1 작은술
- 들기름 1 작은술
- 치킨소스 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 냉장고에 보관해두었던 남은 족발을 활용해 특별한 볶음 요리를 만들어 볼 거예요. 혼자 먹다 조금 남은 족발을 그냥 먹기엔 아쉽고, 그렇다고 그냥 두자니 아까울 때! 이럴 때 딱 좋은 레시피랍니다.
Step 2
먼저 족발 볶음에 들어갈 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 준비된 볼에 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 매실청, 맛술, 들기름을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 달콤하면서도 매콤한 맛의 황금 비율 양념장이 완성될 거예요.
Step 3
이제 팬을 약불로 달구고, 만들어둔 양념장을 먼저 넣어 살짝 볶아주세요. 이렇게 양념을 먼저 볶으면 훨씬 깊은 풍미를 낼 수 있답니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 은은하게 볶아주세요.
Step 4
양념장이 보글보글 끓기 시작하면, 먹기 좋은 크기로 썰어둔 남은 족발을 넣고 센 불로 빠르게 볶아주세요. 족발이 양념을 듬뿍 머금을 수 있도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 마지막으로 감칠맛을 더해줄 치킨소스를 1 작은술 넣고 함께 볶아주세요. 족발이 따뜻해지고 양념이 골고루 배어들면 불을 꺼주세요.
Step 5
자, 이렇게 해서 평범했던 남은 족발이 근사한 ‘매콤달콤 족발 볶음’으로 재탄생했습니다! 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍부해져요. 남은 족발로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
