남은 만두피 활용! 사골육수 왕만두피 칼국수 만들기
든든하고 맛있는 사골육수 왕만두피 칼국수
만두를 빚고 남은 만두피, 어떻게 활용해야 할지 고민되셨죠? 버리기 아까운 만두피로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 사골육수 왕만두피 칼국수 레시피를 소개합니다. 깊고 진한 사골 육수에 쫄깃한 만두피가 더해져 한 끼 식사로 손색없는 맛을 자랑합니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 든든한 칼국수를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 왕만두피 18장
- 애호박 1/6개
- 당근 약간 (장식용)
- 대파 약간 (장식용)
- 사골육수 800ml (시판용 또는 직접 우린 육수)
양념 및 고명- 고운 소금 약간 (간 맞추기용)
- 양념 간장 1큰술 (취향에 따라 가감)
- 김 가루 1큰술 (고소한 풍미)
- 통깨 1작은술 (고소함과 장식)
- 고운 소금 약간 (간 맞추기용)
- 양념 간장 1큰술 (취향에 따라 가감)
- 김 가루 1큰술 (고소한 풍미)
- 통깨 1작은술 (고소함과 장식)
조리 방법
Step 1
먼저, 사골 육수를 끓여주세요. 시판용 사골 육수를 사용하신다면 냄비에 붓고 데워주시면 됩니다. 직접 우린 사골 육수라면 뭉근하게 끓여 깊은 맛을 우려내세요.
Step 2
재료를 손질할 시간입니다. 왕만두피는 넓고 납작하게 썰어 칼국수 면처럼 준비해주세요. 애호박과 당근은 얇게 채 썰어주시고, 대파는 송송 썰어 향긋함을 더해줄 준비를 합니다.
Step 3
따뜻하게 끓고 있는 사골 육수에 준비한 만두피를 넣고 끓여주세요. 만두피가 부드럽게 익으면서 쫄깃한 식감을 낼 것입니다. 만두피가 떠오르면 거의 다 익은 것이니 다음 단계로 넘어가세요.
Step 4
만두피가 익으면 채 썰어둔 애호박과 당근, 송송 썬 대파를 넣고 함께 끓여줍니다. 채소가 살짝 익을 정도로만 끓여 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다. 마지막으로 고운 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 싱겁게 드시는 것을 좋아하시면 최소한의 간만 하셔도 좋습니다.
Step 5
완성된 칼국수를 먹기 좋은 그릇에 예쁘게 담아주세요. 그 위에 취향에 따라 준비한 양념 간장을 1큰술 얹고, 고소한 김 가루와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
