나혼자산다 김지훈 스타일 스테이크
집에서도 고급 레스토랑처럼! 나혼자산다 김지훈 스테이크 레시피
TV 프로그램 ‘나혼자산다’에서 김지훈 씨가 크리스마스 트리 장식과 함께 직접 만든 스테이크와 파스타를 즐기는 모습이 방영되었습니다. 보기만 해도 군침이 도는 비주얼에 ‘칼로리 폭발’이라도 감수하고 싶은 마음이 들었는데요, 집에서도 특별한 날 분위기를 낼 수 있는 김지훈 씨의 스테이크 레시피를 따라 만들어 보세요!
스테이크 재료- 스테이크용 소고기 (두툼한 부위 추천)
- 허브 믹스 1 티스푼 (로즈마리, 타임 등)
- 후추 1 티스푼
- 마요네즈 5 티스푼
- 버터 1 큰술
- 통마늘 10쪽
- 좋아하는 버섯 (양송이, 새송이 등) 약간
조리 방법
Step 1
스테이크용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 허브 믹스와 후추를 넉넉히 뿌려 30분 정도 냉장고에서 숙성시켜 재워둡니다. 양념이 잘 배도록 잠시 재워두는 과정이 중요해요. 취향에 따라 소금 간을 추가해도 좋습니다. 마지막으로 마요네즈를 소고기 표면에 골고루 발라주세요. 마요네즈가 스테이크를 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어 줍니다.
Step 2
스테이크를 굽기 전, 두꺼운 팬이나 그릴 팬을 강한 불로 충분히 달궈주세요. 팬이 뜨겁게 달궈지면 버터 한 덩이를 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면서 고소한 향이 퍼질 거예요. 버터가 타지 않도록 주의하며, 준비해 둔 통마늘도 함께 넣어 향을 내주세요. 통마늘을 함께 구우면 스테이크 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 3
밑간해 둔 소고기를 뜨겁게 달궈진 팬에 올리고, 센 불에서 각 면당 2-3분씩 (원하는 굽기 정도에 따라 시간 조절) 구워줍니다. 겉면은 바삭하게, 속은 육즙 가득하게 익히는 것이 포인트! 중간중간 팬에 녹은 버터와 마늘 기름을 스테이크 위에 끼얹어주면 풍미가 더욱 좋습니다. 버섯을 준비했다면, 소고기를 굽는 동안 옆에서 함께 구워주세요. 완벽하게 구워진 스테이크를 접시에 담아 맛있게 즐기세요! 이것이 바로 나혼자산다 김지훈 스타일 스테이크 완성입니다!
