나만의 특별한 비빔국수 황금 레시피

입맛 없을 때 최고! 뚝딱 만드는 나만의 비빔국수

갑자기 새콤달콤 매콤한 비빔국수가 간절해지는 날이 있죠? 냉장고 속 자투리 채소와 간단한 양념으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는, 맛 보장 ‘내 맘대로 비빔국수’ 레시피를 공개합니다! 집에서도 전문점 못지않은 깊은 맛을 즐겨보세요.

맛있는 비빔국수의 첫걸음! 가장 먼저 소면을 삶을 준비를 해주세요. 넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고 쫄깃하게 삶아줄 거예요. (끓는 동안 거품이 넘치지 않도록 찬물을 조금씩 부어주면 좋아요.)

Step 1

소면이 맛있게 익어가는 동안, 비빔 양념장의 황금 비율을 만들어 볼까요? 깊이감이 있는 그릇에 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 식초, 매실청을 모두 꼼꼼하게 넣어주세요.

Step 2

자, 이제 준비된 모든 양념 재료를 숟가락으로 잘 섞어주기만 하면 끝! 농도는 기호에 맞게 조절하시고, 양념이 고루 잘 섞이도록 충분히 저어주세요. 정말 쉽고 간단하죠?

Step 3

삶은 소면은 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완벽하게 빼주세요. 면기에 예쁘게 담고, 만들어둔 매콤달콤 양념장을 듬뿍 올린 후, 아삭한 채소 고명까지 얹어주면 보기만 해도 군침 도는 비빔국수 완성입니다! 맛있게 비벼 드세요!

Step 4