나만의 새콤달콤 떡꼬치
[1인 가구 & 자취생 필수 간식] 초간단 매콤달콤 떡꼬치 만들기
집에 남은 가래떡, 그냥 두기 아깝죠? 빵순이의 애정 레시피로 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 맛있는 떡꼬치를 만들어 보세요! 1인 가구도 부담 없이 즐길 수 있는 간단한 간식이랍니다.
주재료- 가래떡 2개 (취향에 따라 굵기 조절 가능)
- 버터 약간 (풍미를 더해줄 정도)
단짠맵 황금 양념장- 설탕 1스푼 (단맛 조절 가능)
- 고추장 0.5스푼 (매콤함 조절 가능)
- 진간장 0.5스푼 (감칠맛 담당)
- 케첩 1.5스푼 (새콤달콤함 UP)
- 다진 마늘 0.3스푼 (풍미 UP)
- 물엿 1스푼 (윤기 & 끈적임 담당)
- 설탕 1스푼 (단맛 조절 가능)
- 고추장 0.5스푼 (매콤함 조절 가능)
- 진간장 0.5스푼 (감칠맛 담당)
- 케첩 1.5스푼 (새콤달콤함 UP)
- 다진 마늘 0.3스푼 (풍미 UP)
- 물엿 1스푼 (윤기 & 끈적임 담당)
조리 방법
Step 1
떡꼬치의 기본은 꼬치죠! 가래떡에 젓가락이나 나무 꼬치를 꽂아주세요. 떡이 너무 크면 반으로 잘라 꽂아도 좋습니다. 이렇게 하면 양념을 바르고 먹기에도 훨씬 편리하답니다.
Step 2
이제 마법의 양념장을 만들 차례예요. 볼에 설탕 1스푼, 고추장 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 케첩 1.5스푼, 다진 마늘 0.3스푼, 물엿 1스푼을 모두 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 3
따뜻하고 맛있는 떡꼬치를 위해 팬을 달궈볼까요? 프라이팬에 버터를 한 조각 넣고 약불에서 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하면서 팬 전체에 퍼지도록 해주세요.
Step 4
버터가 녹으면 꼬치에 꽂은 가래떡을 팬에 올리고 노릇하게 구워주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 뒤집어주면서 앞뒤로 골고루 익혀주세요. 겉이 살짝 바삭해질 때까지 구워주면 식감이 더욱 좋아져요.
Step 5
떡이 어느 정도 구워지면, 미리 만들어둔 양념장을 떡 앞면에 골고루 발라주세요. 떡이 타지 않도록 약불을 유지하는 것이 중요해요. 뒤집어서 떡 뒷면에도 양념장을 꼼꼼하게 발라주세요.
Step 6
양념장을 바른 떡을 팬 위에서 앞뒤로 뒤집어가며 살짝 더 구워주세요. 양념장이 떡에 착 달라붙으면서 윤기가 돌고, 살짝 캐러멜라이징 되듯이 익으면 완성이에요! 양념장이 너무 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 세상에서 제일 맛있는 떡꼬치를 즐기실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
