꽃 피는 양파 튀김 (블루밍 어니언)
아이 간식으로 최고! 바삭하고 달콤한 꽃 피는 양파 튀김 만들기
아이들 방학 간식으로 인기 만점인, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 블루밍 어니언(꽃 피는 양파 튀김)을 집에서 간단하게 만들어 보세요. 갓 튀겨낸 따뜻함과 바삭함이 일품입니다.
주재료- 양파 1개
- 식용유 2큰술 (튀김용)
- 튀김가루 1컵
- 빵가루 1컵
- 계란 1개
- 물 2큰술
- 파슬리 가루 2작은술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 마요네즈 2큰술
- 올리고당 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
짜잔! 완성된 블루밍 어니언은 마치 노란색 꽃이 활짝 핀 것처럼 먹음직스러워요. 겉은 바삭하고 속은 달콤한 양파의 풍미가 어우러져 아이들이 좋아하는 햄버거 가게나 패밀리 레스토랑의 메뉴 부럽지 않답니다.
Step 2
오늘 요리에 필요한 재료는 위에 적은 대로 준비해 주세요. 특별한 재료 없이 집에서 흔히 구할 수 있는 것들로 만들 수 있어요.
Step 3
먼저 양파를 깨끗하게 씻은 후, 양파의 윗부분(줄기 쪽)과 뿌리 부분을 살짝만 잘라내 주세요. 뿌리 부분을 완전히 자르면 양파가 흐트러지니 주의하세요. 이제 양파의 크기에 따라 8등분, 12등분, 또는 16등분 하듯 칼집을 넣어 줄 거예요. 단, 완전히 분리되지 않도록 끝부분은 붙어 있게 만들어 주세요.
Step 4
양파 특유의 매운맛을 제거하고 단맛을 살리기 위해, 칼집을 낸 양파를 찬물에 약 30분간 담가두세요. 이 과정을 거치면 양파의 매운맛이 순화되어 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 5
30분간 물에 담가두었던 양파를 꺼내 찬물로 한번 헹궈주세요. 그런 다음, 양파의 안쪽 부분부터 밑부분까지 키친타월을 이용하여 물기를 꼼꼼하게 제거해 주는 것이 중요해요. 물기가 잘 제거되어야 튀김옷이 잘 입혀집니다. 이제 튀김가루를 양파의 모든 면, 특히 안쪽까지 골고루 뿌려 코팅해주세요. 꼼꼼하게 묻혀주는 것이 포인트입니다.
Step 6
물기를 제거한 양파에 튀김가루를 입힌 후, 계란물을 입힐 차례입니다. 계란물을 고루 묻혀주세요. 손으로 하기 어렵다면 숟가락을 이용해 양파의 사이사이까지 계란물이 잘 묻도록 도와주세요. 이 과정을 두 번 반복해 주세요. 마지막으로 빵가루와 파슬리 가루를 섞은 것을 양파 전체에 고루 묻혀 튀김옷을 완성합니다. 빵가루를 꼼꼼히 묻혀야 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 7
이제 에어프라이어를 이용해 튀겨줄 거예요. 튀김옷을 입힌 양파를 에어프라이어 바스켓에 넣고, 식용유를 골고루 뿌려주세요. 에어프라이어 온도는 180도로 설정하고 약 15분간 조리합니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 골고루 익힐 수 있답니다.
Step 8
정해진 시간이 지나면, 보기에도 먹음직스럽고 맛도 훌륭한 블루밍 어니언이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 그 맛이 더욱 좋아요.
