꼬들꼬들 맛있는 꼬시래기볶음 레시피
바다의 풍미 가득! 간단하고 건강한 다이어트 해초 반찬, 꼬시래기볶음
꼬들꼬들한 식감이 매력적인 꼬시래기볶음 레시피를 소개합니다. 염장된 꼬시래기의 짠맛만 제거하면 집에서 간단하게 볶아 즐길 수 있는 별미 반찬이에요. 오독오독 씹히는 재미있는 식감이 일품이랍니다! 1500원에 구입한 꼬시래기 한 팩으로 착한 가격에 영양까지 만점인 해초 반찬을 만들 수 있어요. 단백질과 지방은 낮고 식이섬유, 칼슘, 철분이 풍부하여 건강에도 좋고 칼로리도 낮아 다이어트식으로도 안성맞춤입니다. 변비 예방, 혈관 건강, 뼈 건강에도 도움을 주는 꼬시래기볶음, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 꼬시래기 1팩(200g)
- 양파 1/2개
- 당근 80g
- 대파 1/2개
양념 재료- 굴소스 0.5큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
- 굴소스 0.5큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 올리고당 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 꼬시래기볶음을 만들기 위한 재료를 준비해 주세요.
Step 2
꼬시래기는 국수처럼 가늘고 긴 모양의 해초입니다. 단백질과 지방 함량이 낮고 식이섬유, 칼슘, 철분이 풍부하여 신진대사를 돕고 장 운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적입니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋으며, 칼륨 성분은 혈관을 깨끗하게 하고 칼슘은 뼈 건강에 도움을 줍니다.
Step 3
염장된 꼬시래기는 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈 소금기를 제거해 주세요. 짠맛을 완전히 빼기 위해 물에 10~20분 정도 담가 두었다가, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 준비합니다.
Step 4
양파와 당근은 얇게 채 썰어 주시고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
Step 5
팬을 달군 후 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. 이어서 양파, 당근, 그리고 준비한 꼬시래기를 순서대로 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 6
굴소스, 멸치액젓, 올리고당을 분량대로 넣고 재료와 함께 잘 볶아주세요. 맛을 보시고 기호에 따라 양념의 양을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 7
마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요.
Step 8
불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 부드럽게 섞어주면 맛있는 꼬시래기볶음이 완성됩니다!
Step 9
모자반 무채 무침 레시피도 참고해보세요.
