깐풍 스파게티 만두: 파스타 대신 즐기는 특별한 중식 볶음
🍝 파스타 대신 근사한 중식 볶음면! 깐풍 소스로 맛을 낸 스파게티 만두 레시피
평범한 깐풍만두를 만들려다 번뜩이는 아이디어로 스파게티 면과 함께 볶아냈어요! 쫄깃한 만두와 탱글한 스파게티 면, 그리고 매콤달콤한 깐풍 소스의 환상적인 조화를 맛볼 수 있는 특별한 메뉴랍니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 거예요! ^^
필수 재료- 양파 1개
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 5-6줄기
- 베이컨 0.5파운드 (약 200-250g)
- 다진 생강 1/2 작은술
- 다진 마늘 1 큰술
- 스위트 칠리소스 또는 케첩 4 큰술
- 간장 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 스파게티 면 2-3인분
- 냉동 만두 (군만두용으로 추천)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해주세요. 양파는 껍질을 벗겨 잘게 다져주시고, 쪽파나 대파 흰 부분도 송송 썰어 준비해주세요. 베이컨은 약 1cm 이하의 간격으로 쫑쫑 썰어주시면 됩니다.
Step 2
이제 만두를 노릇하게 구워줄 차례예요. 팬에 기름을 살짝 두르고 냉동 만두를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 잘 구워진 만두는 잠시 접시에 옮겨 담아둡니다.
Step 3
만두를 굽는 동안 또는 만두를 구운 후에 스파게티 면을 삶아주세요. 저는 2인분 기준으로 프라이팬에 물 6컵(약 1.2L)을 붓고 끓이기 시작했어요. 일반적인 파스타 삶을 때보다 물 양이 적어 보이시죠? 하지만 볶음 요리이기에 이렇게 조절했답니다.
Step 4
원래 파스타는 물이 넉넉해야 잘 삶아지지만, 6컵의 물로 끓이면 중간에 물이 줄어들어 부족하게 느껴질 수 있어요. 하지만 볶을 예정이라 면을 건져내거나 물을 버리는 번거로움을 피하고 싶어 일부러 물 양을 줄였습니다. 대신 면이 바닥에 달라붙지 않도록 중간중간 잘 저어주고 뒤적여주셔야 해요.
Step 5
약 8분 정도 삶으니 물이 거의 졸아들고 면도 알맞게 익었어요! 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 올리브 오일을 살짝 둘러 가볍게 섞어주세요. 면수는 버리지 않고 일부 남겨두어도 좋습니다.
Step 6
만두를 구웠던 프라이팬에 기름이 살짝 남아있다면 그대로 사용하시고, 부족하다면 아주 약간만 추가해주세요. 썰어둔 파와 양파, 다진 생강, 다진 마늘을 모두 넣고 센 불에서 향이 올라올 때까지 빠르게 볶아주세요.
Step 7
채소의 숨이 살짝 죽으면 썰어둔 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 나오면서 채소와 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
파와 양파의 수분이 어느 정도 날아가고 베이컨이 노릇하게 익었을 때, 준비한 스위트 칠리소스(또는 케첩), 간장, 굴소스를 분량대로 넣어주세요. 단맛과 감칠맛이 어우러져 맛있는 깐풍 소스가 완성될 거예요.
Step 9
모든 소스가 재료와 잘 어우러지도록 뒤적이며 볶아줍니다. 이때, 소스를 약간 덜어내어 구워둔 만두와 미리 버무려 놓으면 좋습니다. (혹시 깜빡하셨다면 다음 단계에서 만두를 섞어주셔도 괜찮아요!)
Step 10
재료들이 소스와 잘 볶아졌다고 느껴지면, 삶아두었던 스파게티 면을 넣고 모든 재료가 소스와 잘 비벼지도록 함께 볶아주세요. 면에 소스가 골고루 배도록 신경 써주시면 더 맛있어요.
Step 11
면과 모든 재료가 소스와 완벽하게 어우러지면 거의 완성 단계입니다.
Step 12
미리 양념에 비벼두었던 만두를 볶은 스파게티 면과 함께 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 근사한 깐풍 스파게티 만두 완성입니다! 맛있게 즐기세요!
