깊은 맛 양파 라면
얼큰하면서도 달콤한 풍미가 일품! 시판 라면으로 간편하게 만드는 양파 라면 레시피
갑자기 매콤한 음식이 당길 때, 시판 라면에 신선한 양파와 향긋한 파기름을 더해 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있는 특별한 라면 레시피를 소개합니다. 어렵지 않으니 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 평범한 라면이 순식간에 고급 레스토랑 메뉴처럼 변신할 거예요!
라면 재료- 액상스프 포함 라면 2개
- 올리브유 1~2 큰술
- 대파 흰 부분 1줌 (약 50g)
- 다진 마늘 2 블록 (약 1 큰술)
- 고춧가루 1 티스푼
- 양파 1개 (중간 크기)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냄비에 올리브유를 1~2 큰술 두르고, 송송 썬 대파 흰 부분을 넣어 약불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파가 노릇하게 볶아지면서 달콤한 향이 올라올 거예요.
Step 2
파 향이 충분히 올라오면 다진 마늘 2 블록(약 1 큰술)을 넣고 함께 볶아 마늘 향을 더해주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 약불에서 볶습니다.
Step 3
마늘 향이 올라오면 고춧가루 1 티스푼을 넣고 빠르게 볶아 고추기름을 내주세요. 이때 고춧가루가 타기 쉬우니 반드시 불을 약불로 낮추고 10초 내외로 재빨리 볶아야 쓴맛이 나지 않아요.
Step 4
기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 향을 더해주세요. 너무 많이 넣으면 매워질 수 있으니 적당량만 사용합니다.
Step 5
볶은 양념 기름에 라면 봉지에 들어있는 액상 스프를 넣고 함께 볶아주세요. 이렇게 하면 스프의 맛이 기름에 잘 코팅되어 더욱 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 6
스프를 넣은 후 약불에서 30초~1분 정도 더 볶아주면서 모든 재료가 잘 어우러지도록 합니다. 눌어붙지 않도록 살살 저어주세요.
Step 7
라면 봉지 설명서에 기재된 양만큼 뜨거운 물을 냄비에 부어줍니다. 끓는 물을 사용하면 더 빨리 조리할 수 있어요.
Step 8
라면 스프 봉지 안에 들어있는 건더기 스프를 넣고 잘 풀어줍니다.
Step 9
물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중강불로 조절하고 면이 익을 준비를 합니다.
Step 10
라면 면을 넣고 봉지 설명서에 나온 시간만큼 혹은 취향에 맞게 면을 삶아주세요.
Step 11
면이 절반 정도 익었을 때, 양파 1개를 얇게 채 썰어 냄비에 넣어주세요. 양파가 들어가면 국물에 달큰한 맛이 더해져 라면의 맛이 한층 풍부해집니다.
Step 12
면이 완전히 익고 양파가 투명해질 때까지 1~2분 더 끓여줍니다. 국물이 너무 졸아들지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 13
완성된 양파 라면을 그릇에 먹음직스럽게 담아 따뜻할 때 바로 즐기세요! 취향에 따라 계란이나 파를 추가해도 좋습니다.
