깊고 진한 소고기 미역국
온 가족이 좋아하는 부드러운 소고기 미역국 레시피
집에서 쉽게 끓여 온 가족이 함께 즐길 수 있는 영양 만점 소고기 미역국 레시피를 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 맛을 경험해 보세요!
주재료- 소고기 국거리용 1팩 (약 200-300g)
- 마른 자른 미역 1줌 (약 10-15g)
- 물 1L ~ 2L (국물 양은 취향에 따라 조절하세요)
양념- 들기름 1 큰술
- 국간장 1.5 큰술 (간은 마지막에 조절)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 들기름 1 큰술
- 국간장 1.5 큰술 (간은 마지막에 조절)
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 자른 미역을 준비합니다. 이미 잘라져 있어 사용하기 편리한 미역을 선택하시면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
볼에 자른 미역 한 줌을 넣고 물에 충분히 불려주세요. 최소 30분 이상 불려야 미역이 부드러워지고 식감이 좋아집니다. 불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주세요.
Step 3
이제 냄비에 들기름 1 큰술을 두르고 중약불에서 소고기 국거리용 고기를 넣고 가볍게 볶아주세요. 고기 겉면이 살짝 익을 때까지만 볶아주시면 됩니다. 들기름의 고소한 향이 더해져 풍미가 좋아집니다.
Step 4
고기가 어느 정도 익었으면, 물기를 뺀 불린 미역을 넣고 함께 볶아주세요. 미역이 들기름과 고기의 기름과 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아주면 맛이 더 깊어집니다.
Step 5
준비한 물 1L~2L를 냄비에 붓고, 국간장 1.5 큰술과 다진 마늘 0.5 큰술을 넣어주세요. 처음에는 1.5 큰술만 넣고 끓인 후, 간을 보면서 취향에 맞게 추가해 주세요.
Step 6
이제 센 불로 올려 끓입니다. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 위로 떠오르는 거품을 숟가락으로 틈틈이 걷어내 주세요. 이 과정을 통해 국물이 더 맑고 깔끔해집니다. 미역의 색깔이 선명한 초록색에서 짙은 검초록색으로 변하며 부드럽게 익을 때까지 푹 끓여주세요. 이 과정에서 소고기와 미역의 맛이 충분히 우러나와 깊은 맛을 냅니다.
Step 7
맛있게 끓여진 소고기 미역국을 그릇에 담아내면 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
