깊고 시원한 캔참치 무국
간단하게 만드는 캔참치 무국 레시피: 시원하고 깊은 맛의 비결
통조림 참치 한 캔으로도 충분히 맛있는, 맑고 시원한 국물 맛이 일품인 캔참치 무국 레시피를 소개합니다. 특별한 재료 없이도 밥상의 온기를 더해줄 따뜻하고 든든한 한 그릇 요리로, 아침 식사나 해장용으로도 손색이 없어요.
주요 재료- 캔참치 2캔 (기름 제거)
- 무 500g (약 1/4개 분량)
- 육수 1.5L (멸치다시마 육수 또는 쌀뜨물)
- 대파 2대
- 들기름 1.5큰술
- 국간장 1큰술
- 까나리액젓 또는 멸치액젓 1큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 재료들을 모두 준비합니다. 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 빼고, 무는 깨끗이 씻어 준비합니다. 육수 1.5L는 멸치와 다시마를 우려내거나 쌀뜨물을 준비하여 따뜻하게 데워둡니다. 대파는 어슷썰기 합니다.
Step 2
준비한 무는 0.3cm ~ 0.5cm 두께로 네모나게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니, 익는 시간을 고려하여 적당한 두께로 썰어주세요. 얇게 썰수록 국물 맛이 더 잘 우러나고 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
냄비에 썰어둔 무를 넣고 육수 1.5L를 부어줍니다. 가스레인지 중-강불에서 무가 투명해지고 약 80% 정도 익을 때까지 끓여줍니다. 중간에 떠오르는 거품은 걷어내주면 국물이 더 깔끔해집니다.
Step 4
무가 익는 동안, 미리 썰어둔 대파를 준비합니다. 요리의 마지막 단계에서 넣을 것이므로, 먹기 좋게 어슷 썰어둡니다.
Step 5
무가 충분히 익었으면, 기름기를 제거한 캔참치 2캔을 모두 넣어줍니다. 참치캔의 기름은 국물의 느끼함을 더할 수 있으니 꼭 제거해주세요. 참치를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
Step 6
이제 감칠맛을 더할 양념을 넣어줍니다. 다진 마늘 1.5큰술을 넣어주세요. 마늘은 국물에 깊은 풍미를 더해줍니다.
Step 7
액젓 1큰술을 넣어줍니다. 까나리액젓이나 멸치액젓을 사용하면 깊고 시원한 감칠맛을 더할 수 있습니다. 간을 보면서 기호에 따라 조절해주세요.
Step 8
국간장 1큰술을 넣어줍니다. 국간장은 국물에 은은한 색감과 함께 깔끔한 간을 더해줍니다. 액젓과 국간장을 함께 사용하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 9
마지막으로 준비해둔 대파를 모두 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 대파의 시원한 향이 국물에 퍼지면서 맛이 더욱 좋아집니다.
Step 10
불을 끄기 직전에 들기름 1.5큰술을 빙 둘러줍니다. 들기름의 고소하고 향긋한 풍미가 참치와 무의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 이렇게 하면 깊고 시원한 캔참치 무국이 완성입니다!
