깊고 시원한 국물, 스지 어묵탕 레시피
간편하게 끓이는 따뜻한 스지 어묵탕
집에 있는 재료와 시판 어묵탕 소스를 활용하여 쉽고 빠르게 끓일 수 있는 깊고 시원한 맛의 스지 어묵탕 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 스지와 부드러운 어묵, 그리고 칼칼한 국물이 어우러져 추운 날씨에 몸을 녹여주기에 딱 좋아요! 집들이나 손님 초대 요리로도 손색없답니다.
주재료- 스지 170g
- 모듬 어묵 1봉지 (취향에 맞는 다양한 어묵)
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
양념 및 육수- 어묵탕 소스 1봉지 (시판용)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 600ml
- 후추 약간
- 어묵탕 소스 1봉지 (시판용)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 600ml
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 모듬 어묵은 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어주세요. 사각 어묵은 반으로, 길쭉한 어묵은 2-3등분하여 조리 시 불거나 뭉치지 않도록 합니다.
Step 2
대파는 송송 썰어 준비하고, 청양고추는 매콤한 맛을 더해줄 씨를 제거한 후 얇게 썰어주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨째 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
스지는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거해주세요. 핏물을 제거한 스지는 끓는 물에 넣어 10분간 삶아 불순물을 제거하고 헹궈낸 후, 한입 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 스지의 잡내를 잡고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
이제 냄비에 물 600ml를 붓고, 시판용 어묵탕 소스 1봉지를 넣어주세요. 준비해둔 썰어놓은 어묵과 썰어놓은 스지를 함께 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.
Step 5
국물이 끓어오르면 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간, 썰어둔 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 모든 재료의 맛이 어우러지고 국물이 시원해지면 맛있는 스지 어묵탕이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐기세요!
