김치 만두 그라탕: 자취생도 즐기는 든든하고 맛있는 한 끼
냉동 만두와 김치로 만드는 초간단 김치 만두 그라탕 레시피
겨울 방학 때 아이들 점심으로 준비했던 냉동 만두를 활용해, 나를 위한 든든한 한 끼 식사를 만들어 보았습니다. 바삭하게 구워 비빔 만두로 즐기던 만두를 추억의 그라탕으로 재탄생시켰어요. 오랜만에 맛보니 옛 추억이 새록새록 떠오르며 감상에 젖게 되는, 따뜻하고 푸짐한 김치 만두 그라탕입니다.
주재료- 냉동 만두 8개
- 시판용 크림 수프 1봉지 (17g)
- 물 1컵 (200ml)
- 식용유 1큰술
- 대파 1대
- 김치 1/2컵 (약 100g)
- 후춧가루 약간
- 피자치즈 100g
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
냉동 만두 8개를 준비해 자연 해동하거나 살짝 데워 부드럽게 만듭니다. 만두가 너무 크다면 조리 시 먹기 편하도록 준비해주세요.
Step 2
가위나 칼을 이용해 해동된 만두를 3등분으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 소스와 잘 어우러지고 익는 속도도 빨라집니다.
Step 3
시판용 크림 수프 1봉지 (17g)를 준비합니다. 어떤 맛의 수프든 괜찮지만, 크림 수프는 부드러운 풍미를 더해줍니다.
Step 4
준비된 수프 가루를 물 1컵 (200ml)에 넣고 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 뭉침 없이 잘 풀어야 소스가 부드럽게 만들어집니다.
Step 5
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파 1대를 넣어 향긋한 파기름을 내듯이 볶아줍니다. 파 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 6
향긋한 파기름 위로
Step 7
잘게 썰어 준비한 김치 1/2컵 (약 100g)을 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 투명해지면서 익으면 더 맛있습니다. 너무 시큼한 김치보다는 적당히 익은 김치를 사용하면 좋습니다.
Step 8
볶아진 김치와 파 위에 준비한 만두를 넣고 재료들이 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다. 만두 표면이 살짝 노릇해지도록 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 9
이어서 미리 풀어둔 수프 물을 팬에 부어줍니다. 수프가 만두와 김치에 골고루 스며들도록 합니다.
Step 10
중불에서 약불로 줄인 후, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 익을 때까지 끓여줍니다. 약 3~5분 정도 끓이면 적당한 농도가 됩니다.
Step 11
마지막으로 후춧가루를 약간 뿌려 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 후추의 알싸함이 김치 만두의 맛을 더욱 살려줍니다.
Step 12
준비된 오븐 용기에 볶아진 김치 만두 소스의 절반을 먼저 담아줍니다. 바닥에 고르게 펴주세요.
Step 13
그 위에 피자치즈 100g 중 절반 정도를 골고루 뿌려줍니다. 치즈가 녹으면서 만두를 덮어줄 거예요.
Step 14
남은 김치 만두 소스를 피자치즈 위에 덮어줍니다. 층층이 쌓아주면 더 먹음직스럽습니다.
Step 15
마지막으로 남은 피자치즈를 만두 위에 고르게 덮어줍니다. 예열된 180°C 오븐에서 약 10분간 굽거나, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요. 오븐에서 꺼낸 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 색감과 향이 더욱 좋아집니다.
Step 16
김치 만두 그라탕이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
