김수미 동치미 에이드: 시원함과 상큼함의 완벽한 조화
익스큐수미: 김수미 동치미 에이드로 즐기는 특별한 여름 음료
방송 ‘익스큐수미’에서 소개된 김수미 동치미 에이드 레시피를 따라 집에서도 시원하고 상큼한 동치미 에이드를 간편하게 만들어 보세요. 입맛을 돋우는 독특한 풍미가 일품입니다.
재료- 백김치 속 무 약간 (잘게 썰어 준비)
- 물김치 국물 120ml
- 시판용 냉면 육수 60ml
- 홍초 (석류 식초 등) 40ml
조리 방법
Step 1
먼저, 동치미나 물김치에 사용하고 남은 무를 준비합니다. 이 무는 동치미 에이드에 식감과 시원함을 더해줄 중요한 재료이니, 깨끗하게 씻어 0.5cm 정도로 작게 깍둑썰기하거나 채 썰어 준비해주세요.
Step 2
시원한 동치미 에이드의 베이스가 될 물김치 국물 120ml를 계량하여 준비합니다. 시판용 물김치 국물을 사용해도 좋고, 직접 담근 물김치의 국물을 활용해도 좋습니다. 국물 맛에 따라 에이드의 풍미가 달라지니, 약간 간이 된 국물을 선택하는 것이 좋습니다.
Step 3
다음으로, 시판용 냉면 육수 60ml를 계량하여 준비합니다. 냉면 육수는 동치미 에이드에 감칠맛과 깊이를 더해주며, 시원한 맛을 배가시키는 역할을 합니다. 시원하게 보관된 냉면 육수를 사용해주세요.
Step 4
상큼한 맛을 더해줄 홍초(석류 식초 등) 20ml를 준비합니다. 홍초는 에이드에 새콤달콤한 풍미를 부여하며, 색감 또한 아름답게 만들어 줍니다. 취향에 따라 양을 조절하셔도 좋지만, 처음에는 레시피대로 20ml를 넣어 맛을 본 후 가감하는 것을 추천합니다.
Step 5
이제 에이드의 핵심이 되는 국물 베이스를 만들 시간입니다. 준비한 물김치 국물 120ml, 시판용 냉면 육수 60ml, 그리고 홍초 20ml를 큰 잔이나 컵에 붓고 잘 섞어주세요. 이 비율(2:1:0.5)은 총 200ml의 에이드 베이스를 만들어주며, 새콤달콤하고 시원한 맛의 황금 비율입니다. 맛을 보시고 필요하다면 홍초나 물김치 국물을 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 6
준비한 동치미 에이드를 담을 잔이나 컵을 준비합니다. 먼저, 1단계에서 썰어 놓은 동치미 무를 잔 바닥에 보기 좋게 담아주세요. 아삭한 식감의 무가 씹히는 재미를 더해줄 것입니다.
Step 7
무를 담은 잔에, 4단계에서 정성껏 만들어 놓은 동치미 에이드 국물 베이스를 천천히 부어줍니다. 국물이 무 위로 퍼지면서 보기에도 좋습니다.
Step 8
마지막으로, 에이드를 더욱 시원하게 즐기기 위해 얼음을 넉넉하게 띄워주세요. 취향에 따라 슬라이스한 레몬이나 오이, 민트 잎 등을 곁들여 장식하면 더욱 근사한 동치미 에이드를 완성할 수 있습니다.
Step 9
입안 가득 퍼지는 시원함과 독특한 감칠맛, 그리고 새콤달콤함까지! 김수미 동치미 에이드가 완성되었습니다. 무더운 여름철, 특별한 음료로 시원하게 즐겨보세요.
