기름 없이 담백하게! 촉촉한 토마토 닭가슴살 볶음 레시피
담백하고 맛있는 토마토 닭가슴살 볶음
토마토와 닭가슴살을 활용한 간단하면서도 맛있는 볶음 요리 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 기름을 최소화하여 담백한 맛을 살린 것이 특징입니다. 급성 담낭염 수술 후 지방 섭취를 줄여야 하는 분들을 위해 고안되었지만, 담백하고 건강한 식단을 추구하는 모든 분들께 추천합니다. 토마토의 상큼함과 닭가슴살의 담백함이 어우러져, 굴소스와 간장으로 살짝 감칠맛을 더해 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 계란 노른자는 피하고 닭가슴살을 사용하여 더욱 가볍고 건강하게 완성했습니다. 복잡한 요리 대신 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 훌륭한 한 끼 식사가 될 것입니다.
주재료- 닭가슴살 2덩이 (각 약 125g)
- 토마토 2개
조리 방법
Step 1
먼저 닭가슴살 두 덩이를 깨끗하게 씻어 10분간 끓는 물에 삶아줍니다. 이 과정은 닭가슴살을 완전히 익히기보다는, 해동 및 불순물 제거, 그리고 남아있을 수 있는 기름기를 빼내는 데 목적이 있습니다. 물에서 건져내어 준비해 주세요.
Step 2
신선한 토마토 두 개는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 크지 않게 썰어야 볶았을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
삶아낸 닭가슴살도 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 익히기 좋습니다.
Step 4
웍이나 넓은 팬에 썰어둔 닭가슴살을 넣고 기름을 두르지 않은 상태에서 중불로 볶아줍니다. 닭가슴살 자체의 수분으로 충분히 익힐 수 있습니다.
Step 5
닭가슴살이 노르스름하게 익기 시작하면 썰어둔 토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토가 부드러워지면서 자연스러운 수분이 나오기 시작할 거예요.
Step 6
토마토의 수분이 적당히 졸아들고 익었을 때, 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하며 볶아줍니다. 굴소스가 전체적으로 잘 섞이도록 볶아주세요.
Step 7
토마토가 더욱 부드럽게 익었을 때, 간장 1/2큰술을 추가하여 풍미를 끌어올리며 마지막 볶음을 진행합니다. 간장의 짠맛과 굴소스의 단맛이 조화를 이루도록 잘 섞어주세요.
Step 8
완성된 토마토 닭가슴살 볶음을 예쁜 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 참깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더합니다. 기름을 사용하지 않아 부족할 수 있는 고소함을 더해주지만, 취향에 따라 생략하셔도 좋습니다.