기관지에 좋은 따뜻한 배숙
환절기 감기 예방과 기관지 건강에 탁월한 천연 배숙 만들기
감기와 소화 불량에 효과적인 한방 배숙은 한의학에서도 귀하게 사용하는 재료입니다. 은은한 과일 단맛이 그대로 우러난 국물은 부드러우면서도 깊은 풍미를 자랑하며, 특히 아픈 목을 부드럽게 감싸주는 느낌을 선사합니다. 마치 감기가 싹 달아나는 듯한 기분을 느끼실 수 있을 거예요! 복잡한 과정 없이 미리 만들어두면 좋고, 차갑게 즐겨도 맛있답니다. 전날 미리 만들어 냉장고에 보관하면 일주일 동안 두고 먹을 수 있어 더욱 실용적이에요.
주재료- 배 2개
- 화이트 와인 또는 소주 1컵(200ml)
- 계피가루 1큰술
- 통후추 10알
- 물 1컵(200ml)
조리 방법
Step 1
먼저 배는 깨끗하게 껍질을 벗겨 통째로 냄비에 넣어주세요. 그 다음, 설탕, 화이트 와인(또는 소주), 계피가루, 통후추, 그리고 물을 모두 냄비에 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 한소끔 끓어오르면, 불을 아주 약하게 줄여 30분간 뭉근하게 끓여 배의 맛과 향이 충분히 우러나도록 해주세요.
Step 2
30분간 끓인 배숙은 냄비째 그대로 식혀주세요. 완전히 식으면 냉장고에 넣어 차갑게 만든 후, 먹기 좋은 크기(보통 반으로 잘라)로 썰어줍니다. 그릇에 배와 함께 끓인 국물을 보기 좋게 담아내면 맛있는 배숙 완성입니다.
Step 3
온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 배숙! 환절기 갑작스러운 감기나 목의 통증으로 고생하고 계신다면, 한의원에서 비상 약으로도 사용하는 배탕, 배숙을 집에서 간편하게 만들어 드셔보시는 것을 강력 추천합니다. 저는 다음번에는 더욱 맛있는 레시피로 돌아올게요! 기대해주세요. 🙂
