기관지를 위한 따뜻한 생강꿀청 만들기

[건강청] 겨울철 면역력 강화! 꿀과 함께하는 프리미엄 생강청 레시피

환절기마다 괴로운 기관지, 생강과 꿀의 완벽한 조화로 직접 만든 생강청으로 건강을 챙겨보세요. 따뜻한 물에 타 마시면 목넘김이 부드럽고 향긋한 풍미가 일품입니다. 기관지가 약하신 분들께 특히 추천드리는 건강 비법이에요.

먼저, 흙 생강을 구입하셨다면 흐르는 물에 솔을 이용해 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 많이 묻어 있다면 1~20분 정도 물에 담가두면 껍질이 불어서 훨씬 수월하게 벗겨낼 수 있습니다. 껍질을 모두 벗겨내고 깨끗하게 준비해주세요.

Step 1

깨끗하게 손질된 생강은 약 2~3mm 두께로 얇게 편 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 나중에 갈기 어려울 수 있으니 균일한 두께로 썰어주시는 것이 좋아요.

Step 2

손질된 생강과 동량(100g)의 꿀을 준비합니다. 생강의 쌉싸름한 맛을 부드럽게 감싸주고 보존성을 높여주는 역할을 합니다.

Step 3

넓은 볼에 편 썬 생강과 꿀을 함께 넣습니다. 처음에는 생강이 꿀에 완전히 잠기지 않을 수 있지만, 1~20분 정도 시간이 지나면 생강에서 수분이 빠져나오면서 꿀과 자연스럽게 섞여 블렌딩하기 좋은 상태가 됩니다. 가끔 저어주면 더 좋아요.

Step 4

핸드 블렌더를 사용하여 재료를 곱게 갈아줍니다. 생강의 알갱이가 약간 씹히는 식감을 원하시면 덜 갈아주시고, 아주 부드러운 질감을 원하시면 충분히 오래 갈아주세요. 원하는 식감에 맞춰 조절하시면 됩니다.

Step 5

생강청을 보관할 유리 용기는 깨끗하게 소독하는 것이 매우 중요합니다. 끓는 물에 용기와 뚜껑을 넣고 열탕 소독하거나, 식기세척기의 살균 기능을 이용해 주세요. 물기가 완전히 제거되도록 건조시켜 준비합니다.

Step 6

소독하고 완전히 건조된 용기에 완성된 생강청을 조심스럽게 담아줍니다. 꿀이 끈적하니 용기 입구에 묻지 않도록 깔끔하게 담는 것이 좋습니다. 뚜껑을 잘 닫아 서늘한 곳이나 냉장 보관하세요.

Step 7