근사한 한 끼, 초간단 연어덮밥 레시피
집에서도 레스토랑처럼! 황금비율 간장소스 연어덮밥 황금 레시피
신선한 연어의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 초간단 연어덮밥 레시피를 소개합니다. 그냥 먹어도 맛있고, 초밥이나 샐러드, 김밥 등 어떤 요리에도 잘 어울리는 연어! 오늘은 집에 있는 기본적인 양념만으로 뚝딱 만들 수 있는 특별한 연어덮밥을 준비했어요. 달콤 짭짤한 특제 간장소스와 부드러운 연어, 아삭한 양파가 어우러져 환상의 맛을 선사할 거예요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요!
덮밥 재료- 신선한 연어 필렛 200g
- 양파 1개 (또는 취향에 따라 1.5개)
- 따뜻한 밥 1공기
특제 간장소스- 진간장 4큰술
- 물 4큰술
- 새콤달콤 식초 1큰술
- 황설탕 또는 백설탕 1.5큰술
- 진간장 4큰술
- 물 4큰술
- 새콤달콤 식초 1큰술
- 황설탕 또는 백설탕 1.5큰술
조리 방법
Step 1
양파를 듬뿍 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐기고 싶다면 1.5개를 준비해 주세요. 특히 요즘 나오는 햇양파는 단맛이 강하고 아삭해서 덮밥에 곁들이기 정말 좋아요!
Step 2
준비한 양파 1개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 주세요. 덮밥의 식감을 살리는 중요한 재료가 될 거예요.
Step 3
작은 냄비에 물 4큰술을 계량하여 부어주세요.
Step 4
같은 냄비에 진간장 4큰술을 넣어 간장의 깊은 풍미를 더합니다.
Step 5
새콤달콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술을 넣어 조화로운 맛을 만들어 주세요.
Step 6
단맛을 담당할 설탕 1.5큰술을 냄비에 넣어주세요. 황설탕을 사용하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
Step 7
냄비를 약한 불에 올리고, 설탕이 완전히 녹을 때까지 천천히 저어가며 끓여주세요. 타지 않도록 주의하며 은근하게 끓이는 것이 중요합니다.
Step 8
설탕이 다 녹으면, 얇게 채 썬 양파의 절반(약 반 개 분량)을 냄비에 넣고 소스가 자작해질 때까지 은근하게 졸여줍니다. 양파의 단맛이 소스에 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 9
덮밥 위에 신선하게 올릴 생양파는 미리 찬물에 10분 정도 담가두어 아삭한 식감을 살리고 매운맛을 제거해 주세요. 요리 마지막 단계에서 물기를 꼭 짜서 사용합니다.
Step 10
졸여진 간장소스를 불에서 내려 한 김 식혀줍니다. 소스가 완전히 차갑게 식을 필요는 없지만, 뜨거운 상태로 밥에 뿌리는 것은 피해주세요.
Step 11
신선한 연어는 키친타월로 가볍게 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기와 두께로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 12
따뜻한 밥 1공기를 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 갓 지은 밥을 사용하면 더욱 맛있지만, 미리 지어둔 밥을 사용해도 괜찮습니다. 밥을 담은 후에는 김이 살짝 빠지도록 잠시 두어 온도를 조절해 주세요.
Step 13
밥이 너무 뜨겁지 않게 살짝 식으면, 준비해둔 간장소스 4큰술을 밥 위에 골고루 뿌려줍니다. 밥에 은은하게 스며들어 감칠맛을 더해 줄 거예요.
Step 14
소스에 함께 졸였던 양파를 밥 위에 보기 좋게 올려주세요. 달콤하게 졸여진 양파가 밥과 잘 어우러져 풍미를 더합니다.
Step 15
먹기 좋게 썰어둔 연어를 밥 위에 정성스럽게 올려줍니다. 신선한 연어가 덮밥의 화려함을 더해줄 거예요.
Step 16
마지막으로, 찬물에 담갔다 건진 생양파를 연어 위에 보기 좋게 올려주세요. 아삭한 식감이 느끼함을 잡아주고 산뜻함을 더해줍니다. 취향에 따라 남은 간장소스를 살짝 더 뿌려 먹거나, 먹어보면서 간을 조절해도 좋습니다. 맛있는 연어덮밥을 즐겨보세요!
