근사한 한 끼, 삼겹살 간장조림 덮밥 레시피
초간단 근사한 한 그릇 요리: 삼겹살 간장조림 덮밥 만들기
특별한 재료나 복잡한 소스 없이도 정말 맛있는 삼겹살 간장조림 덮밥을 소개합니다. 바쁜 저녁 시간에 근사한 한 끼를 뚝딱 해결할 수 있어요! 이 레시피는 성인 2인분 기준이며, 아이들과 함께 먹을 경우 3인분으로 나눠 드시기 좋습니다. 집에서 즐기는 특별한 맛을 경험해보세요.
주요 재료- 흰밥 2인분 (따뜻하게 준비)
- 삼겹살 300g (먹기 좋은 크기로 준비)
- 대파 1/2대 (송송 썰어주세요)
- 양파 1/2개 (얇게 채 썰어주세요)
- 계란 노른자 2개
- 신선한 어린잎 채소 (또는 상추, 깻잎 대체 가능)
환상의 양념장- 맛술 (미림 등) 6큰술
- 진간장 2큰술
- 물엿 (또는 올리고당) 4큰술
- 후추 약간 (취향에 따라 가감)
- 맛술 (미림 등) 6큰술
- 진간장 2큰술
- 물엿 (또는 올리고당) 4큰술
- 후추 약간 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 재료 준비부터 시작해요! 대파 1/2대는 깨끗하게 씻어 송송 썰어주고, 양파 1/2개는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 어린잎 채소는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 샐러드처럼 준비해둡니다. 상추나 깻잎을 사용하신다면 역시 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 2
이제 삼겹살을 구울 차례입니다. 팬에 삼겹살 300g을 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 고기가 타지 않도록 주의하며, 키친타월로 기름기를 살짝 제거한 후 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주면 좋습니다.
Step 3
삼겹살이 어느 정도 익었을 때, 미리 썰어둔 대파와 양파를 함께 팬에 넣고 볶아주세요. 파와 양파의 향이 삼겹살의 풍미를 더욱 살려줄 거예요. 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주시면 됩니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 맛있는 양념장 만들 차례예요. 맛술 6큰술, 진간장 2큰술, 물엿 4큰술을 팬에 부어주세요. 이 비율로 졸이면 달콤짭짤한 맛이 환상적으로 어우러져요. 중약불로 줄여 양념이 재료에 잘 배어들도록 졸여주세요.
Step 5
삼겹살과 채소가 양념에 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요. 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려주면 풍미가 한층 더 살아납니다. 간을 보시고 싱거우면 간장을, 단맛이 부족하면 물엿을 조금 더 추가해도 좋아요.
Step 6
따뜻하게 준비된 흰밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 조리한 삼겹살 간장조림과 신선한 어린잎 채소를 넉넉하게 올려 풍성함을 더해주세요.
Step 7
마지막으로, 덮밥의 화룡점정! 신선한 계란 노른자를 삼겹살 위에 살포시 올려주면, 근사하고 맛있는 삼겹살 간장조림 덮밥이 완성됩니다. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 함께 비벼 드시면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
