근사한 저염 치즈 감자 그라탕
[김미푸드] 20분 만에 완성하는 초간단 저염 치즈 감자 그라탕 레시피
안녕하세요! 김미푸드입니다. 오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘치즈 감자 그라탕’ 레시피를 소개해 드릴게요. 신선한 감자와 고소한 치즈만 있다면, 근사한 홈 파티 요리나 아이들 간식으로도 손색없는 맛있는 그라탕을 언제든지 즐기실 수 있답니다. 저염 방식으로 건강까지 생각한 레시피이니 안심하고 만들어 보세요!
그라탕 재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 모짜렐라 치즈 200g
- 빨강 파프리카 1줌 (씨 제거 후 잘게 썰기)
- 양파 1줌 (잘게 썰기)
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 다진 파슬리 약간 (장식용)
- 올리브유 적당량
상큼한 특제 소스- 마요네즈 2 큰술
- 다진 양파 1/2 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 다진 파슬리 약간
- 후춧가루 약간
- 마요네즈 2 큰술
- 다진 양파 1/2 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 다진 파슬리 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 깨끗하게 흙을 씻어내고, 껍질의 울퉁불퉁하거나 거뭇한 부분을 칼로 살짝 벗겨내듯이 정리해주세요. 껍질을 너무 많이 깎아내면 감자의 표면이 덜 바삭해질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
손질한 감자는 약 3~4mm 두께로 얇게 슬라이스해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸리고, 너무 얇으면 부서질 수 있어요.
Step 3
얇게 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 이렇게 하면 감자가 서로 달라붙지 않고 더욱 깔끔하게 구워져요. 물에서 건진 후에는 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 4
오븐 팬에 종이 호일을 깔고, 물기를 제거한 감자 슬라이스를 겹치지 않게 보기 좋게 펼쳐 깔아주세요. 감자 위에 올리브유를 골고루 살짝 뿌려주면 구웠을 때 풍미가 더욱 좋아져요.
Step 5
감자 위에 소금과 후춧가루를 취향에 맞게 살짝 뿌려 밑간을 해주세요.
Step 6
10분간 220도로 예열된 오븐에 넣고 감자를 구워주세요. 오븐 사양에 따라 조리 시간은 조금씩 달라질 수 있습니다. 감자 표면이 살짝 부풀어 오르고 노릇하게 익기 시작하면 꺼낼 준비를 하세요.
Step 7
그라탕에 색감과 식감을 더해줄 파프리카는 씨를 제거한 후 아주 잘게 다져주세요. (채썰어도 좋아요!)
Step 8
양파도 파프리카와 비슷한 크기로 잘게 다져 준비해주세요. 다진 양파는 소스에도 활용할 수 있어요.
Step 9
이제 그라탕을 쌓아볼게요! 오븐 용기 바닥에 살짝 구워진 감자를 한 겹 깔아주고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 뿌려 치즈 베이스를 만들어 주세요.
Step 10
모짜렐라 치즈 위에 다시 얇게 썬 감자를 한 층 더 올리고, 그 위에 준비해 둔 다진 양파와 파프리카를 고루 뿌려주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 아낌없이 듬뿍 덮어주세요.
Step 11
치즈를 듬뿍 올린 그라탕을 다시 예열된 오븐에 넣고, 치즈 표면이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 변할 때까지 5~7분 정도 더 구워주세요. 치즈가 녹으면서 전체 재료를 맛있게 감싸줄 거예요.
Step 12
그라탕이 구워지는 동안 소스를 만들어 볼까요? 볼에 마요네즈 2큰술, 다진 양파 반 큰술, 레몬즙 1큰술, 약간의 다진 파슬리, 그리고 후춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 그라탕 위에 솔솔 뿌려주거나 곁들여 내면 상큼함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 꿀이나 머스터드를 추가해도 좋아요.
