근사한 저녁 식탁을 위한 참치김치볶음 레시피
냉장고 파먹기! 5분 완성 참치김치볶음
갑자기 손님이 오거나 반찬이 부족할 때, 묵은지나 양념이 덜 된 김치를 활용하기 딱 좋은 초간단 참치김치볶음입니다. 밥도둑이 따로 없는 맛있는 반찬을 5분 안에 완성해보세요!
주재료- 잘 익은 김치 2주먹 (약 200g)
- 기름 뺀 참치 1캔 (150g)
양념- 설탕 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 추가)
- 소금 1티스푼 (간 조절용)
- 참기름 1작은술 (선택 사항, 풍미 증진)
- 통깨 1큰술 (고소함 더하기)
- 설탕 1큰술 (기호에 따라 가감)
- 올리고당 1큰술 (윤기와 단맛 추가)
- 소금 1티스푼 (간 조절용)
- 참기름 1작은술 (선택 사항, 풍미 증진)
- 통깨 1큰술 (고소함 더하기)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 냉장고 속 자투리 김치를 활용해 순식간에 맛있는 반찬을 만드는 ‘참치김치볶음’ 레시피를 소개합니다. 특히 김치가 너무 시거나 겉절이처럼 싱거운 김치를 활용하기 좋아요. 참치캔 하나만 있으면 근사한 밥반찬이 뚝딱 완성됩니다. 먼저, 김치 2주먹 정도를 꺼내 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 너무 맵지 않게 하려면 김치 국물은 조금만 사용하거나 생략해도 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 잘게 썬 김치를 넣고, 김치 국물 한 국자를 함께 넣어 중불에서 볶아주세요. 김치가 투명해지기 시작하고 숨이 죽을 때까지 약 2~3분간 볶아줍니다. 김치의 익은 정도에 따라 볶는 시간을 조절해주세요. 신김치를 사용하신다면 설탕을 조금 더 추가하면 좋습니다.
Step 3
김치가 어느 정도 익었으면, 기름을 뺀 참치 1캔을 넣고 김치와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 참치의 고소한 맛이 김치와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 냅니다. 약 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 4
이제 맛을 더할 차례입니다! 불을 약불로 줄이고 양념을 넣어주세요. 김치의 간에 따라 소금 양은 조절해주세요. 처음에는 1티스푼 정도만 넣고 맛을 보며 추가하는 것을 추천합니다.
Step 5
단맛과 윤기를 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 신김치의 시큼함을 잡아주고 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
Step 6
마지막으로 고소함을 더할 통깨 1큰술과 윤기 및 단맛을 살짝 더해줄 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 참기름을 좋아하시면 이때 참기름 1작은술을 추가해주셔도 좋습니다.
Step 7
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 1분 정도 더 볶아주세요. 맛을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 추가하고, 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당을 추가하여 취향에 맞게 간을 맞춰주세요. 이렇게 맛있는 참치김치볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요.
