근사한 저녁 반찬, 돼지불백 황금 레시피
집에서 즐기는 맛집 퀄리티! 돼지불백 맛있게 만드는 비법
오늘 저녁, 특별한 고기 반찬을 원하시나요? 쉽고 간단하게 만들 수 있는 돼지불백 레시피로 푸짐하고 맛있는 식탁을 차려보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 짭짤한 맛이 일품이랍니다.
주재료- 돼지불고기용 삼겹살 또는 목살 500g
- 대파 약간
- 양파 1개
- 청양고추 또는 홍고추 2개 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 돼지불백 레시피를 소개해 드릴게요. 이 레시피대로 따라 하시면 누구나 맛집 부럽지 않은 돼지불백을 완성하실 수 있답니다. 자, 그럼 맛있는 돼지불백 만들기를 시작해 볼까요?
Step 2
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파는 굵게 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. (매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를, 색감을 더하고 싶으시면 홍고추를 사용해 보세요.) 이제 돼지고기를 재울 맛있는 양념장을 만들 차례예요. 볼에 간장 반 컵, 매실액기스 반 컵, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 달콤 짭짤한 맛의 완벽한 황금 비율 양념장이 완성되었어요!
Step 3
준비한 돼지고기 불고기 감을 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 부어주세요. 손으로 조물조물 버무려 고기 구석구석 양념이 잘 배도록 해주세요. 이대로 15분에서 30분 정도 냉장고에서 숙성시키면 양념이 더욱 깊게 배어들어 훨씬 맛있는 돼지불백을 즐기실 수 있답니다.
Step 4
고기가 맛있게 재워지는 동안, 썰어둔 양파를 고기가 담긴 볼에 함께 넣고 가볍게 섞어주세요. 양파가 함께 볶아지면서 단맛을 더해주고, 고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼 시간입니다! 달궈진 팬에 양념된 고기와 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 거의 다 익어 표면이 노릇해지기 시작하면, 미리 썰어둔 대파와 고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 센 불보다는 중불에서 은근히 볶아야 타지 않고 맛있게 익힐 수 있어요.
Step 6
채소와 고기가 잘 어우러지도록 재빨리 저어가며 1~2분 정도 더 볶아주세요. 모든 재료에 양념이 고루 배어들고 윤기가 돌면 불을 꺼주시면 됩니다. 맛있는 돼지불백 완성이에요! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 꿀맛이랍니다. 즐겁게 요리하시고 맛있게 드세요!
