근사한 오븐 요리: 가지 치즈 구이
간단하지만 맛은 최고! 치즈 듬뿍 올린 가지 구이 레시피
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 인기 간식! 신선한 가지 위에 풍성한 치즈를 듬뿍 올려 오븐에 구워내면, 근사한 요리가 뚝딱 완성됩니다. 겉은 살짝 익고 속은 부드러운 가지와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 맛보세요.
주재료- 신선한 가지 2~3개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 노란 파프리카 1/4개
- 양파 1/4개
- 풍성한 피자치즈 1컵
양념 및 기타- 고운 소금 약간
- 색감을 더하는 파프리카 가루 약간
- 풍미를 살리는 올리브 오일 약간
- 고운 소금 약간
- 색감을 더하는 파프리카 가루 약간
- 풍미를 살리는 올리브 오일 약간
조리 방법
Step 1
가지 2~3개는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 1cm 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 너무 얇으면 구웠을 때 부스러질 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 가지를 담고, 고운 소금을 솔솔 뿌려줍니다. 이렇게 10분 정도 재워두면 가지의 쓴맛이 빠지고 물기가 나와 더욱 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 3
가지가 절여지는 동안, 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 씨를 제거하고 약 0.5cm 크기로 굵게 다져주세요. 양파 역시 비슷한 크기로 굵게 다져줍니다. 야채를 큼직하게 다져야 씹는 맛이 살아있습니다.
Step 4
재워둔 가지를 볼에서 건져내 손으로 가볍게 물기를 짜줍니다. 짠 가지 위에 다져둔 파프리카와 양파를 모두 넣고, 다시 한번 소금을 살짝 넣어 간을 맞춰줍니다. 여기에 색감과 풍미를 더해줄 파프리카 가루(또는 고운 고춧가루)를 약간 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려주세요.
Step 5
가지와 야채 믹스 위에 피자치즈 1컵을 넉넉하게 부어 골고루 섞어줍니다. 치즈가 가지와 야채를 잘 감싸도록 섞어야 오븐에 구웠을 때 더욱 맛있습니다.
Step 6
물기를 짜낸 가지 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다. 비닐봉지에 가지와 올리브 오일을 넣고 가볍게 흔들어주면 가지 표면에 오일이 골고루 코팅되어 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 7
기름 코팅한 가지 위에 치즈와 야채를 섞은 재료를 듬뿍 올려줍니다. 가지가 보이지 않을 정도로 풍성하게 올려주어야 먹음직스럽습니다.
Step 8
190~200도로 예열된 오븐에 가지 치즈 구이를 넣고 약 12~15분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 가지가 부드럽게 익을 때까지 구우면 됩니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
Step 9
김이 모락모락 나는 따끈한 가지 치즈 구이를 접시에 담아 맛있게 즐기세요! 근사한 식사와 함께 곁들여도 좋고, 아이들 간식으로도 최고입니다.
