근사한 새우완탕 계란탕
집에서 즐기는 근사한 중식 새우완탕 계란탕 레시피
중국식 걸쭉한 계란탕이 먹고 싶었는데, 마침 새우완탕을 팔고 있더라고요! 새우완탕을 더해 끓였더니 상상 이상으로 근사하고 맛있는 요리가 완성되었어요. 부드러운 달걀과 탱글한 새우완탕의 조화, 그리고 감칠맛 나는 국물이 일품인 이 레시피로 푸짐하고 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 신선한 달걀 2개
- 아삭한 당근 약간 (얇게 채 썰어주세요)
- 향긋한 파 약간 (송송 썰어주세요)
- 냉동 새우완탕 4알 (마트에서 구매 가능)
양념 및 국물 재료- 진간장 2큰술
- 치킨파우더 1큰술 (닭육수 분말)
- 후추 약간
- 전분가루 1.5큰술 (물 2큰술에 미리 개어주세요)
- 물 500cc (약 2컵)
- 진간장 2큰술
- 치킨파우더 1큰술 (닭육수 분말)
- 후추 약간
- 전분가루 1.5큰술 (물 2큰술에 미리 개어주세요)
- 물 500cc (약 2컵)
조리 방법
Step 1
냄비에 물 500cc를 붓고 간장 2큰술, 치킨파우더 1큰술을 넣어준 뒤 센 불에서 끓여주세요. 국물의 밑간을 만드는 과정입니다.
Step 2
국물이 끓기 시작하면 얇게 채 썬 당근을 넣고 당근이 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. 당근이 익으면서 국물에 달큰한 맛이 더해집니다.
Step 3
당근이 익는 동안, 그릇에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 포크나 젓가락으로 알끈을 제거하며 곱게 풀어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 4
새우완탕은 시판용 냉동 완제품을 사용했습니다. 특별한 조리 없이 바로 사용할 수 있어 간편합니다.
Step 5
국물이 다시 끓어오르면 송송 썬 파를 넣고 향을 더해주세요. 파의 시원한 향이 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
Step 6
준비해둔 냉동 새우완탕 4알을 냄비에 조심스럽게 넣어주세요. 완탕이 떠오르면 익기 시작한 것입니다.
Step 7
새우완탕이 익으면 후추를 살짝 뿌려 잡내를 잡아주고 맛을 더해주세요. 국물 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 8
국자로 냄비 안쪽을 살짝 저어주면서, 풀어둔 달걀물을 국자 가장자리에서부터 동그랗게 원을 그리듯 천천히 부어주세요. 이때, 절대로 젓가락으로 휘젓지 마세요! 달걀이 몽글몽글하게 풀어져 예쁜 계란탕 모양이 완성됩니다.
Step 9
마지막으로, 미리 만들어둔 전분물(전분가루 1.5T + 물 2T)을 국자에 담아 냄비 가장자리로 둘러가며 천천히 부어주세요. 국물이 걸쭉해지도록 농도를 맞춰주시면 맛있는 새우완탕 계란탕 완성입니다! 바로 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요.
