근사한 맛살 계란 볶음밥, 집에서 뚝딱!
굴소스 풍미 가득! 맛살 계란 볶음밥 황금 레시피 (초간단)
집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛살 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 짭짤한 맛살과 부드러운 계란, 향긋한 채소가 어우러져 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법! 굴소스로 깊은 풍미를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 맛살을 결대로 찢어 넣으면 식감과 비주얼 모두 업그레이드 된답니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고예요!
주요 재료- 맛살 2줄 (길게 결대로 찢어 준비)
- 계란 2개
- 양파 1/4개 (곱게 다지기)
- 당근 1/6개 (곱게 다지기)
- 대파 1대 (송송 썰어 준비)
- 따뜻한 밥 1공기 (약 210g)
맛을 더하는 양념- 굴소스 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥의 향을 책임질 대파를 준비해주세요. 대파 1대를 준비해 깨끗이 씻은 후, 송송 썰어 향긋한 파기름을 낼 준비를 합니다.
Step 2
볶음밥의 식감과 색감을 더해줄 채소들을 잘게 다져주세요. 양파 1/4개와 당근 1/6개를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 아주 작게 다져주면 볶았을 때 부드럽게 씹혀요.
Step 3
맛살은 2줄을 준비해서 3등분 한 뒤, 손으로 결대로 길게 찢어주세요. 이렇게 찢어 넣으면 볶아졌을 때 씹는 맛이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (Tip: 너무 가늘게 찢기보다 큼직하게 찢어야 씹는 맛이 좋아요.)
Step 4
이제 볶기 시작할게요! 중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 대파를 넣고 타지 않게 볶아 향긋한 파기름을 충분히 내줍니다. 파 향이 올라오면 다져둔 당근과 양파를 넣고 채소가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
채소가 부드럽게 볶아지면, 준비해둔 찢은 맛살을 넣고 가볍게 볶아주세요. 맛살이 살짝 익으면 팬 한쪽으로 재료를 몰아놓고, 빈 공간에 계란 2개를 풀어 넣어 스크램블 에그를 만들어 줍니다.
Step 6
계란 테두리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어 주세요. 계란이 거의 다 익으면 채소, 맛살과 함께 골고루 섞어 볶아줍니다. 그 후 따뜻한 밥 한 공기를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 볶아주세요.
Step 7
밥알 하나하나에 맛이 배도록 꼼꼼하게 볶아줍니다. 밥의 하얀 부분이 거의 보이지 않게 볶아지면, 굴소스 1큰술을 넣어 풍미를 더하고, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 향을 더하면 맛있는 맛살 계란 볶음밥 완성입니다!
